混糖餅與月餅有些相似，但沒有餡，在北方有“第二個廣式月餅”的美稱，是北方人在中秋節(jié)和春節(jié)時吃的一種地方特色餅子。

　　混糖餅很多地方都有，但以內(nèi)蒙豐鎮(zhèn)市的混糖餅最為出名，也叫“豐鎮(zhèn)月餅”。現(xiàn)將豐鎮(zhèn)混糖餅的具體做法詳細(xì)介紹如下，供朋友們作為參考，希望大家都能輕松做出好吃的混糖餅。

原料：胡麻油150克，紅糖150克，全麥面粉500克，小蘇打適量，水約200克。

制作步驟：

　　第一步：紅糖加水，用小火煮化，把水蒸發(fā)掉一部分。

　　第二步：另取一鍋，倒入余下的水和全部胡麻油，燒沸后關(guān)火，等溫度降至86℃時，倒入煮好的紅糖水，混合均勻。

　　第三步：將全麥面粉倒入和面盆，加入小蘇打拌勻，然后倒入胡麻油和糖水的混合液體，揉成面團(tuán)。然后把面團(tuán)放置于溫暖處，保溫28℃～30℃，餳兩個小時。

　　第四步：將面團(tuán)分成均勻的小面劑，用手壓成圓餅子，通常一斤面粉的量可以做四個圓餅。也可以將小面劑放入月餅?zāi)＞咧?，壓制出花紋。

　　第五步：做好的餅子可用烤箱烤，也可以在鍋中直接烙熟?？鞠?50～160度之間，預(yù)熱5分鐘，烤20～25分鐘即成。

補(bǔ)充說明：

　　1、胡麻油加熱后香味更濃，如果你不喜歡胡麻油的強(qiáng)烈味道，也可以改用色拉油或豬油。

　　2、以上給大家介紹的只是最簡單的做法，其實你還可以加入白糖、飴糖、雞蛋、奶粉、膨松劑、冰糖、五仁等原料。

　　混糖餅的最吸引人胃口的是因為這個產(chǎn)品烘烤包裝以后，它會隨著時間的推移而沁散出沁人心脾的老紅糖味道和純胡麻油混合的多重香味，若配冰糖蜂蜜牛奶則風(fēng)味更為上品！