俗話說蘿卜白菜各有所愛，豬肉燉粉條這道菜，也是北方人冬天的家常菜，每年冬天，家家戶戶就會買上幾十斤粉條，買上豬肉，還有自家種的白菜，各種燉。

由于各家口味的不同，也就出現(xiàn)無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點的同時，也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。

食材準(zhǔn)備：

豬肉 500克，粉條150克、蔥、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2勺、食鹽1/2小匙、老抽1勺、料酒1勺、十三香，雞精

步驟：

1、先將紅薯粉條，用溫水浸泡。白菜洗凈切塊備用。

2、將買回來的新鮮豬肉洗凈，切成大小均勻的塊，（最好選擇五花肉， 做出來吃著更香）

3、熱鍋倒入少許的菜籽油，放入五花肉煸炒出油，在放入冰糖小火煸炒，再加入老抽翻炒上色。

4、炒均勻后加上適量的開水，淹沒過肉即可，放入鹽， 十三香， 八角，蔥，姜，生抽，料酒翻炒均勻蓋上鍋蓋燉10—15分鐘。

5、再放入切好的白菜，和粉條翻炒蓋上鍋蓋 ，繼續(xù)小火燜煮。

6、燉至湯汁濃稠撒上雞精出鍋啦！

小提示：

①炒這道菜要比平時多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出來。

②粉條提前用溫水泡好，最后做好的菜里要多留些湯汁才更好吃。