|
入冬后，餐桌上最少不了的就是大白菜啦！白菜價(jià)格便宜，保存時(shí)間又長(zhǎng)，舊年北方人民囤白菜過(guò)冬可是件大事呢。 醋溜白菜、豆腐燉白菜、白菜包肉...不管是單炒還是和其他菜一起煮，都好吃的不得了！不愧為“百搭菜”。 大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)“諸肉不如豬肉，百菜不如白菜”這句話？今天我們就把它倆結(jié)合，做一道大名鼎鼎的東北菜——白菜豬肉燉粉條！簡(jiǎn)單卻經(jīng)典的家常菜。 特別是現(xiàn)在天冷了，做這樣一鍋熱氣騰騰有肉有菜有湯的菜最好了！既可以單獨(dú)吃又能配饅頭配飯，吃的全身暖呼呼~(yú) 白 菜 豬 肉 燉 粉 條 五花肉/白菜/粉條 醬油/姜/蒜 蔥/鹽/油
2.熱鍋入油，放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油，至焦黃。 3.先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒，加入醬油翻炒入味。
4.倒入適量清水，將泡好的粉絲放入鍋中，大火燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)中小火燉至收湯。
5.最后盛出，撒蔥花。
熱乎乎的一大鍋，香！味！撲！鼻！ 有句話叫“豬肉燉粉條，饞死野狼嚎”， 白菜、豬肉、粉條真是天生絕配。
大白菜燉的晶瑩透亮，清新可口， 五花肉那個(gè)香哦，煎炒燉煮后一點(diǎn)都不膩， 粉條充分吸收了湯汁的鮮美，勁道又爽滑， 咕嘟咕嘟燉上一大鍋，非常適合大家伙一起吃~
這道菜最大的特點(diǎn)就是簡(jiǎn)單好吃， 人多的時(shí)候做這個(gè)準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)！ 菜熱騰騰，人也吃的熱鬧開(kāi)心~ 如果再配上一壺溫?zé)岬木?，那就更享受?/span>~
有時(shí)候即使一個(gè)人，也是不錯(cuò)的選擇， 煮一鍋就足夠，單吃配飯配饅頭都OK， 還費(fèi)啥功夫做其他菜呀~ 吸溜吸溜那叫一個(gè)過(guò)癮！
這是道典型的東北菜， 有的人在保留白菜豬肉燉粉條上， 根據(jù)自己口味添加不同的食材， 加香菇啊、豆腐啊等等， 只要是自己喜歡吃的，都可以！
冬天就該吃這么熱乎乎的菜， 哎媽呀，吃完老爽了！ 大家伙周末做起來(lái)！
1.關(guān)于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黃再燉，這樣的肉口感清爽不油膩。 2.關(guān)于中途加水——如果中途需要加水，一定要加熱水哦，因?yàn)槔渌畷?huì)使肉變硬 。 3.關(guān)于粉條的選擇——粉條最好選擇東北的土豆粉，或者紅薯粉（美食君這次沒(méi)買好嗚嗚），有嚼勁！粉條在70度左右的水里泡發(fā)5分鐘左右，之后冷水沖洗一下。 4.關(guān)于燉煮的火候——火候以中小火為好，保持水沸微開(kāi)，這樣燉肉松軟，湯更香。 文丨影影
|
|
|
