豬肉白菜燉粉條，可謂是無人不知的東北燉菜，雖然做法各不相同，但食材基本就是豬肉，白菜，粉條，再加上各種配料，放一起小火慢燉的一道菜，燉出來的菜，湯汁濃郁，豬肉因經(jīng)過煎制，肥而不膩，粉條Q感爽滑，省事又營養(yǎng)。

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豬肉白菜粉條

圖文 | 心在烏云上2013

五花肉150克大白菜1/4棵粉絲1把生抽2勺老抽1勺八寶醬1勺鹽少許油適量蔥適量

1. 準(zhǔn)備好材料，五花肉洗凈切成薄片。2. 大白菜清洗干凈后菜葉和菜幫子分開切碎。3. 粉絲用清水浸泡撈出，待用。4. 鍋中倒入適量油，油熱后放入切好的五花肉片，煸炒至肉片變白。5. 再放入八角，老姜片，蔥段和干紅辣椒一起煸炒出香味。6. 然后把大白菜幫子一起放入鍋中翻炒一下。7. 把煸炒好的五花肉和大白菜幫子一起盛出放入砂鍋，加入2勺生抽，1勺老抽。8. 再加入1勺八寶醬。9. 然后加入熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉2分鐘。加入白菜葉子和浸泡好的粉絲一起燉煮。10. 燉至白菜變軟，粉絲變軟糯，大火收汁就可以熄火了。

小竅門：

1、大白菜的葉子和菜幫子要分開切，菜葉易熟，煮的時候先把菜幫子放入煮，再放菜葉。

2、沒有八寶醬可以不加，或者換成其的醬像腐乳汁等。