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農村小伙為做叫花雞去紹興學習，今改良成湖南口味，不學真可惜了

 快樂男廚師 2018-01-30

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去掉內臟后，撒鹽、胡椒粉，均勻涂抹到雞上，再涂上辣椒油（隨自己口味來定）進行腌制。

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腌制兩小時后，將切好的生姜片放到雞肚子里，再放入干辣椒（不要切）。

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之后，將雞用微山湖的荷葉、錫紙等進行包裹，再涂上一層黃泥。

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放入烤箱進行烘烤，每半小時左右翻動一次，防止雞肉表皮烤焦。

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烘烤時間跟著火的大小來定，一般烘烤2-4小時。待聽到吱吱作響的聲音時，湖南改良版的“叫花雞”就做好了。

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這是做好后的成品，外焦里嫩。即保留了雞的原味，又有荷葉的清香。你隔著屏幕聞到香味了嗎？想學就跟著來做吧。

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