買了一顆菜花，經(jīng)常炒著吃沒有新鮮感了，正好好幾天不包水餃了，來，那就吃菜花餡的餃子吧

涼水和面，怕餃子皮破就加個雞蛋進(jìn)去和面，醒發(fā)20分鐘

醒發(fā)面的時間正好準(zhǔn)備餡料。剁好的肉餡加蔥，一點(diǎn)姜，生抽，醬油順一個方向攪拌上勁，菜花掰成小塊放鹽水中浸泡一會兒，洗凈，放攪菜器中攪成這種小顆粒狀，也可以直接剁碎

菜花剁碎后加油拌勻，這樣包的時候不會有水分，(包任何帶青菜的水餃都要先用油拌勻，包裹起來)

菜花加腌好的肉餡，放生抽，醬油，鹽，油前邊放過了，攪拌均勻

醒好的面再揉一會兒，搓長條，揪劑子

搟皮

按照自己的手法依次包好

鍋中水開煮水餃

開吃吧，配上昨天的辣椒炒咸菜，蘸點(diǎn)醋，別提多香了