西寧市城東區(qū)夏都花園居委會(huì)轄區(qū)內(nèi)一位回族巧婦，制作了她拿手的“彩餃”，宴請(qǐng)10余名孤寡老人、殘障人士來(lái)品嘗。

好吃的彩餃?zhǔn)侨绾螣挸傻?/p>

1、把蔬菜清洗干凈，菠菜需要用開水焯一遍，都切碎了。

2、把菠菜、胡蘿卜和火龍果分別用攪拌機(jī)攪碎，過(guò)濾出汁兒。

3、把蔬菜汁兒分別揉成一個(gè)面團(tuán)，醒20分鐘。

4、醒好的面團(tuán)備用。

5、牛肉一塊，最好為里脊肉，切碎之后放入盆中倒入清油，攪拌至泥狀。

6、韭菜洗凈，切碎。和牛肉拌在一起。

7、搟好餃子皮，一切準(zhǔn)備就緒，開始準(zhǔn)備包餃子。

8、如果家人能夠聚在一起，看著電視，包著餃子，冬至的寒冷也將會(huì)忘卻。

9、將包好的餃子放在盤中擺好！就準(zhǔn)備下鍋了！

10、“彩餃”俯視圖，看著很好吃的樣子，小伙伴們都迫不及待想吃到它了吧。

11、翻滾吧！餃子！待餃子煮好后再放入用牛肉、木耳、粉絲等食材熬好的高湯中，味道獨(dú)特，而且更加健康。

水餃不粘連小技巧：

1、和面加雞蛋：和面時(shí)，在一斤面中加入一個(gè)雞蛋，可使面皮不粘連。

2、煮水餃加鹽：煮水餃時(shí)加入少許鹽，開鍋時(shí)水不會(huì)溢出。

3、煮水餃加鹽或蔥：煮水餃時(shí)加入鹽或大蔥，煮熟的水餃不會(huì)粘連。

剛出鍋的一碗碗彩色燴餃端上餐桌，色香味俱！