海米拌豌豆苗

主料

豌豆苗300g、海米10g

輔料

味極鮮特級醬油1湯匙、醋1茶匙

白糖適量、鹽適量

做法步驟

1. 海米洗凈后用溫水泡發(fā)并煮熟備用。

2. 豌豆苗洗凈后用鹽水焯熟后過涼水并晾干，加入海米拌勻。

3. 在豌豆苗中加入海天味極鮮特級醬油、醋和白糖。

4. 拌勻后即可裝盤。

燒椒皮蛋

主料

皮蛋、青椒

輔料

蔥花、老干媽辣椒醬

生抽、料酒

雞粉

做法步驟

1. 阿根廷點球大戰(zhàn)贏球后，心情特別好，給自己做做小菜吧～家里現(xiàn)有食材，恰好能做個燒椒皮蛋。

2. 該切切，該擺擺，這一點兒也不難…青椒我切成菱形，只是因為我覺得那樣好看，哈哈

3. 鍋內(nèi)入薄油，等鍋熱后，該中小火，放入青椒煸燒…

4. 待青椒皮面有些褶皺，放入蔥花同時煸炒，就可以倒入料酒生抽雞粉，如果喜歡辣口的就可以放一些老干媽辣椒醬，使其口味更豐富…最后出鍋前再烹入一些米醋，翻炒后即可出鍋…

5. 燒制好青椒后，將它們盛入已經(jīng)擺好皮蛋塊的盤子里，并把菜汁澆在皮蛋上，就大功告成

包心菜卷

主料

包菜葉6片、五花肉糜300克

胡蘿卜碎20克、胡蘿卜片6片

磨菇3只、姜末20克

輔料

鹽、雞粉、油醋汁、香油、黑胡椒碎、蔥適量

做法步驟

1. 將胡蘿卜碎，姜末，蔥末鹽，雞粉，黑胡椒碎，香油與五花肉糜一起攪拌均勻待用

2. 包菜葉下入沸水氽燙，變軟，撈出瀝干待用

3. 撈出后去掉包菜的頸部將腌制好的肉餡包入包菜中

4. 逐一制成包菜卷

5. 將包菜卷放入烤盤中，淋上少量的油放入烤箱里，上下火180度烤15分鐘

6. 烤熟后取出，裝盤配以炒熟看胡蘿卜片磨菇片豌豆，淋上油醋汁即可~

蒜味蘆筍

主料

蘆筍、蒜末

高湯（水）

輔料

鹽、水淀粉

糖

做法步驟

1. 蘆筍洗凈，摘去老的部分，鍋里熱水，一勺鹽，一勺油，燒開后煮兩三分鐘撈起

2. 鍋里熱少許油，再入鍋煸炒盛出，另起鍋蒜末，高湯，少許糖，鹽，水淀粉勾芡淋上，完成。

豆豉炒南瓜

主料

南瓜350克、豆豉20克

輔料

蔥段適量、姜片適量

香菜適量、水淀粉適量

雞精適量、鹽適量

油適量

做法步驟

1. 南瓜洗凈，去皮去籽，切塊或切條；

2. 入沸水煮至七成熟，撈出瀝干水分；

3. 香菜洗凈，去葉取莖；蔥段、姜片、豆豉；

4. 鍋入油燒熱，下姜片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜、蔥段

6. 加鹽、雞精調(diào)味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒勻，再淋點香油即可。

青椒雞肉絲

主料

青椒2個、雞胸肉1副

胡蘿卜20g

輔料

油適量、干辣椒適量

淀粉適量、香油適量

料酒適量、鹽適量

生抽適量、糖適量

雞精適量

做法步驟

1. 青椒去蒂去籽，洗凈后，切絲備用；

2. 雞胸肉洗凈后，切絲，用適量淀粉，香油，料酒，鹽抓勻后，腌制片刻；

3. 胡蘿卜洗凈后，切絲；

4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油；用干辣椒熗鍋；

5. 放入雞肉絲，翻炒至肉絲顏色變白；

6. 調(diào)入適量生抽，翻炒均勻；

7. 放入胡蘿卜絲；

8. 放入青椒絲，繼續(xù)翻炒；

9. 調(diào)入適量白糖；

10. 食材炒熟時，調(diào)入適量鹽、雞精；

11. 翻炒均勻后，起鍋