想保持健康的身體嗎？最好的辦法之一是攝取適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。2006年9月出版的美國(guó)《時(shí)代》雜志專(zhuān)刊介紹包括西紅柿等十項(xiàng)現(xiàn)代人最佳的營(yíng)養(yǎng)食品，深受亞洲民眾喜愛(ài)的綠茶也風(fēng)光上榜。值得注意的是，文章認(rèn)為，被西方人士視為主食的馬鈴薯、白面包和米飯等對(duì)身體健康有負(fù)面影響，建議減少攝取。 第一項(xiàng)被推薦的是西紅柿：多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)西紅柿（蕃茄）內(nèi)含的Lycopene素（蕃茄素），能夠大幅減少男子罹患前列腺等癌癥的機(jī)率。在烹煮的過(guò)程中，Lycopene素就會(huì)自然釋放。烹煮時(shí)不要時(shí)間太長(zhǎng)。生食效果也很好。西紅柿是最佳的維生素Ｃ來(lái)源。 第二項(xiàng)被推薦的是菠菜：它富含豐實(shí)的鐵及維生素B，能有效防治罹患血管方面疾病，并能預(yù)防盲眼癥。一杯的菠菜只有41個(gè)卡路里，完全沒(méi)有熱量，愛(ài)美的女士可以安心食用。 第三項(xiàng)被推薦的是堅(jiān)果：它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，還是預(yù)防心臟病的最佳配方?；ㄉ⒑颂?、栗子、杏仁果等，都是很好的堅(jiān)果食品。唯一要注意的是，食用時(shí)務(wù)必要適量，千萬(wàn)不要過(guò)度食用。 第四項(xiàng)被推薦的是西蘭花：多項(xiàng)研究指出，西蘭花（綠色的菜花，椰菜花）富含胡蘿卜素及維生素C。長(zhǎng)期食用西蘭花可以減少罹鎮(zhèn)患乳癌、直腸癌及胃癌的機(jī)率。最佳的食用方法是，簡(jiǎn)易烹調(diào)后使勁的咀嚼。 第五項(xiàng)被推薦的是燕麥：每天食用燕麥可以減低膽固醇。研究還發(fā)現(xiàn)，燕麥也可以降低血壓。它所含的豐富纖維會(huì)使人很快就有飽腹的感覺(jué)，如此一來(lái)可以減少攝取其它油膩的食品，達(dá)到控制體重的目的。 第六項(xiàng)被推薦的是鮭魚(yú)：適當(dāng)食用鮭魚(yú)可以防止血管阻塞。還有研究發(fā)現(xiàn)，鮭魚(yú)含的Omega-3s成份可以保護(hù)腦部老化，罹患老人癡呆等疾病。但是，鮭魚(yú)含膽固醇較高，不宜食用太多。 第七項(xiàng)被推薦的是大蒜：雖然吃了大蒜“口氣”令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不但可以降低膽固醇，并有清血的效用。此外，殺菌功能也使大蒜備受科學(xué)家強(qiáng)力推薦。 第八項(xiàng)被推薦的是藍(lán)莓：藍(lán)莓的名稱(chēng)來(lái)源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果之意；原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)，故又被稱(chēng)為美國(guó)藍(lán)莓。在所有蔬果中藍(lán)莓擁有極高的抗氧化劑，除了可以預(yù)防心臟病和癌癥，并能增進(jìn)腦力，好處很多。 第九項(xiàng)被推薦的是綠茶：綠茶深受亞洲民眾喜愛(ài)。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥。在中國(guó)大陸進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機(jī)率較低。日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 第十項(xiàng)被推薦的是紅酒：釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化。但是，要注意的是，飲用紅酒千萬(wàn)也不能過(guò)量，否則弄巧成拙，反而會(huì)罹患乳癌，引發(fā)中風(fēng)，得不償失。飲用紅酒的杯數(shù)因人而異。 |
|
|
