幼兒到底什么時(shí)候開(kāi)始加鹽？

外婆天天問(wèn)什么時(shí)候可以給寶寶食物里加鹽？外公天天說(shuō)寶寶吃的東西沒(méi)味道，不吃鹽會(huì)沒(méi)有勁。寶媽頭疼啊~~

食鹽的作用

食鹽主要成分為氯化鈉，每克食鹽含鈉393毫克，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)素。其參與調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分的均衡分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓；參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，增進(jìn)食欲；保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿平衡，和體液的正常循環(huán)。

缺鹽的危害

長(zhǎng)期缺鹽會(huì)導(dǎo)致食欲不振、四肢無(wú)力、眩暈等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。有研究表明，身體中鹽的含量較低甚至?xí)l(fā)癌癥。

寶寶高鹽的危害

過(guò)早的讓嬰兒攝入食鹽會(huì)加重其心臟、腎臟代謝負(fù)擔(dān)；增加日后患高血壓及心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；增加鈣流失；影響鋅吸收等。

嬰兒1歲內(nèi)對(duì)食物的“咸”“淡”并沒(méi)有特別的喜惡，嬰幼兒時(shí)期的飲食選擇主要由父母來(lái)引導(dǎo)，家庭的飲食習(xí)慣很大程度上影響著兒童日后對(duì)含鹽食品的喜好。研究發(fā)現(xiàn)，早期接觸含鹽量較高的兒童成年后會(huì)表現(xiàn)出對(duì)鹽更加喜愛(ài)。2014版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表》中對(duì)鈉的適宜攝入量（AI）推薦是0.5~1歲500mg，1~4歲650mg（相當(dāng)鹽1.65g）。以我自己寶寶食用的奶粉為例，6個(gè)月后嬰兒每日奶量約600~800ml，每100ml奶液含鈉27mg，嬰兒米粉每100g約含鈉300mg，加之各種天然食物中都含有鈉元素，所以1歲前嬰兒輔食中所含的鈉元素，已經(jīng)能滿足寶寶的生長(zhǎng)需求，再額外加鹽反而會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生不利影響。

總而言之，1歲前嬰兒食物中不需要額外加鹽，1歲后也應(yīng)本著清淡飲食的原則，盡可能的少放鹽。每日食鹽不超過(guò)1克，同時(shí)要注意“隱形鹽”的攝入，如醬油、面包、加工食品等。如果寶寶患有心臟病、腎炎或呼吸道感染等疾病，更要嚴(yán)格控制飲食中鹽的攝入量。建議大家購(gòu)買一個(gè)小鹽勺，更為直觀的控制食鹽量。

中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)編輯部