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作者 | 歐陽(yáng) 原創(chuàng)出品 油炸花生米一直是很好的下酒菜 就是平時(shí)無(wú)事的時(shí)候 也能當(dāng)做消遣零食吃  貌似非常簡(jiǎn)單的炸花生米 卻也有不少朋友并不能炸得很完美  其實(shí)再簡(jiǎn)單的菜做起來(lái)都有訣竅 只要掌握幾個(gè)要點(diǎn) 就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦  1.清洗 ▼ 花生米要先過(guò)水 并不是浸泡 ，而是用清水洗洗 然后晾干水分 過(guò)了水的花生就不容易出現(xiàn)表面炸黑的問(wèn)題 2.熱鍋加油 ▼  要在冷鍋里放入適量花生油 不要多了 和平常炒菜一樣用量就可以了 用花生油來(lái)炸花生不吃油 3.下鍋 ▼  炸花生米是要記住“冷鍋冷油冷花生” 把花生放入冷油鍋里，鋪開(kāi) 4.炸花生米 ▼  要開(kāi)中小火慢炸，不停翻動(dòng) 不要等到酥脆了關(guān)火 那樣花生就會(huì)變黑哦 關(guān)火之后要趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上 這樣花生很香，而且不容易受潮 酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng) 5.撒鹽 ▼  要等炸好的花生米 稍微涼后再撒上適量鹽 這時(shí)候撒鹽不容易融化 還可以使花生米看起來(lái)更晶瑩漂亮哦 小伙伴們，你們學(xué)會(huì)了嗎 |
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