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來一碟油炸花生米 配二兩小酒 噴香嘎嘣脆，一顆接一顆 無論是打牌、敘舊、看電視 都是盛夏必備單品 看著簡單的油炸花生米，做起來卻是非常不容易 其實(shí)越是這種簡單的菜，就越有訣竅，炸花生米也是 只要掌握廚房君說的小訣竅，包你今晚吃到美味的花生米
做法： 1. 花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生表面不易扎黑 2. 冷堝里放入適量花生油，不要太多，和炒菜量差不多就行，用花生油炸花生米不吃油 3. 冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開 4. 開中小火慢炸，不停翻，然后聽到噼里啪啦的聲音就差不多了，可以嘗一下沒有生味就可以關(guān)火了，等到酥了在關(guān)火，油的余溫就會(huì)讓花生變糊。 5. 趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生更香而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間更長 6. 微涼之后撒上鹽，（太熱撒鹽就化了），就可以吃了 只要掌握了上述幾個(gè)訣竅以后，炸出好吃的花生米就不是什么難事了 趁著周末，趁著球賽，趕緊給自己整一盤吃起來 |
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