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誘人的紅燒小土豆
材料： 小土豆、 素高湯、蔥、食用油、老抽、生抽、
做法： 1、土豆清洗干凈后，在鍋里煮8分鐘左右。 2、土豆用水沖一下后，去皮。 蔥切蔥花，備用。 3、熱鍋冷油，放入土豆，翻炒幾下。 4、放入老抽，翻炒上色，加入點生抽調味。 5、加入素高湯，湯要沒過土豆，中火煮。 6、最后，等到水快要收干時，撒點蔥花，即可出鍋。
小貼士： 1、土豆前期煮一下，可以很好的剝皮，也不用完全煮爛。 2、沒有高湯的話，放清水。 3、老抽是上色不可放太多，否則會發(fā)黑，生抽是調味的，所以就不用放鹽了。 4、土豆，又叫做馬鈴薯。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。 5、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡。
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