材料：面粉300g,豬肉末適量。

　　做法：

　　1、面粉用加了鹽的溫水?dāng)嚢璩裳┗?，揉成比較軟的面團(tuán)（水稍微放多點(diǎn)）。醒發(fā)5分鐘，再輕松揉成光滑的面團(tuán)，再蓋上濕布靜止30分鐘，也可以放進(jìn)保鮮袋里醒發(fā)。作用是讓面團(tuán)產(chǎn)生更多的筋出來(lái)。同時(shí)，把肉末加鹽，生抽和雞湯凍，雞蛋一個(gè)、蔥、攪拌均勻。

　　2、醒好的面團(tuán)切出一團(tuán)，揉長(zhǎng)條，切小劑子，搟成圓面片，包成餃子。

　　3、鍋里水煮開，放進(jìn)水餃煮熟，滾了后再加冷水，多煮一會(huì)，撈出放進(jìn)調(diào)料的碗里，就是美味的早餐了。

　　下面是包子的做法：

　　包好的包子，放進(jìn)加了油的平底鍋，蓋上蓋子，中小火煎，直到聽到滋滋的聲音，加進(jìn)一碗水，蓋到包子2/3處，繼續(xù)蓋蓋子燒，直到再聽到滋滋聲，揭開蓋子，倒進(jìn)小半碗調(diào)好的生粉水，開蓋子燒干，讓生粉水結(jié)膜，撒上芝麻和蔥花就好了！