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薄皮大餡兒的玉米面菜團子  ，皮薄大餡的，趕緊跟她打聽了一下做法。   。醬油沒放太多，我怕顏色會滲出來，玉米面團子就不是金黃色的了。   一手拿餡芯，一手往上撒玉米面，再用雙手輕輕攥圓。手底下用稍微大點的盆接一下掉下來的玉米粉哦。
也可以把餡心放在盛有玉米粉的盆里滾哦，然后再用手整形。
聽同事說：如果你想吃皮厚一點的，這時往菜團子上沾點水，繼續(xù)撒玉米粉，皮就厚一點啦。
 后做的
 先做的，餡兒里的水份已經(jīng)有點滲出來了
 蒸15～20分鐘
 真是薄皮大餡啊
就是覺得不應(yīng)該放肉，要是素的就更好了，放點香菇什么的肯定好吃
。再咬一口看看
體驗素食生活，營造健康人生，薄皮兒的菜團子是素食菜譜大全中小吃類別中的做法，如何才能把一道薄皮兒的菜團子做得好吃又好看呢？ 我們一起來看看如疏提供的精彩制作方法吧！
做法： 1.先自制好紅豆餡；用滾元宵的方法，在容器里放上混勻的玉米面豆面（４：１）；把豆沙和葡萄干搓成球放入容器，搖晃容器使干玉米面沾到豆沙球上；再將豆沙球放入水中沾一下水（或直接在水龍頭下淋濕）；再放入容器中滾沾玉米面；重復(fù)幾次，看不到豆沙色（想很薄沾一兩次水就行）用手再按一按結(jié)實就可以了； 2.菜團子的制作有點不同，一定要從“里”向“外”包：把剁好的白菜、胡蘿卜、香菇、鹽、幾滴香油混勻用手攥出水（水要留著哈），菜餡散不要緊，只要能大約攥成類球型就可以了。 3.菜球放在左手上，右手抓一搓兒玉米豆面兒灑到菜球上；再把菜球扣到右手上，用左手灑一搓兒面兒，兩手按壓菜球上的玉米面；餡里的水份會使玉米面粘合在菜球上，反復(fù)的灑沾，菜球比較干了，用先前攥出的水淋在菜球上，再往上包面兒，直到包實為止。想厚些就多包點，想薄點就少包點。 4.成型后入鍋上汽兒蒸２０分鐘（我的菜團子不那么大）就可以啦～
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