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超級喜歡吃菜團(tuán)子，薄皮大餡兒的那種！

別以為這個(gè)有多難，其實(shí)連面都不用和更不用包，滾一滾就ok啦！

食材：

新良玉米粉180克

小白菜1捆（8兩左右）

雞蛋3個(gè)

蝦米皮1小把

蔥花1小把

蠔油1勺

香油1勺

做法：

小白菜用鹽水浸泡10分鐘后凈凈，然后控干水份

鍋里放水燒開，把小白菜放入開水中焯燙1分鐘

焯好后撈出放涼水里過涼

撈出攥干水分

把小白菜切碎

用力攥干水分放入盆中

不粘鍋中放油，油溫不要太高燒至5分熱即可

倒入雞蛋液快速劃散，然后炒熟

把炒好的雞蛋盛出，倒入菠菜盆中，加入蝦米皮1小把 蔥花1小把 蠔油1勺 香油1勺

拌勻，嘗一下味道，因?yàn)橄栍秃臀r皮都是咸的，基本就不用放鹽了

把新良玉米粉倒入大盆中，另下再準(zhǔn)備一碗水

取適量餡料用力團(tuán)成團(tuán)

在玉米粉里蘸一圈

取出，用手稍稍團(tuán)一團(tuán)，讓玉米粉貼合餡料

快速在水里蘸一下

再放和玉米粉里蘸一圈

反復(fù)4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍團(tuán)一團(tuán)

最后放入蒸鍋，蒸鍋上汽后中小火蒸10分鐘即可