白豆蔻熟水，夏季難得的清涼飲料

白豆蔻是多年生的草本植物，祛掉皮，里面是一個(gè)呈球形的果實(shí)，我們把它稱為蔻仁，我們上面所講的白豆蔻指的就是這個(gè)。但這個(gè)果實(shí)里面并非包裹的一顆大的核，而是分成三室，每個(gè)室內(nèi)有7至10粒種子，也就是說，蔻仁是個(gè)種子團(tuán)。打個(gè)形象的比喻，蔻仁的整體布局就像人類居住的三室屋子，每個(gè)屋子又住著幾個(gè)人。將種子團(tuán)打開，這些單粒種子在中醫(yī)上稱為“蔻米”。豆蔻的“蔻”，就是物盛而多的意思，“豆”則是從象形的角度說的，這就是“豆蔻”名字的來歷。

我們前面已經(jīng)說過白豆蔻及花的功效了，其實(shí)不僅是白豆蔻的花和仁能入藥，白豆蔻的殼也是可以入藥的。白豆蔻殼又稱“白蔻衣”?！耙隆本褪瞧さ囊馑迹@是中醫(yī)一種形象的稱法。比如說綠豆皮稱為“綠豆衣”，扁豆皮稱為“扁豆衣”，雞卵中的白皮則被稱為“鳳凰衣”。

白蔻衣有什么功效呢？白蔻衣得的是蔻仁的余氣。何謂“余”？就是別人剩下的。一個(gè)“余”字，一可表明于前者的繼承關(guān)系，一來表示非主流，比較弱小。所以它的作用與蔻仁是相同的，但是藥性較緩，它比較適合那些脾胃略有余滯的人，此時(shí)用白蔻衣就可達(dá)到寬胸理氣和胃的效果了。

關(guān)于白蔻衣，還有一則故事。中國詞壇的第一才女李清照就喜歡將白豆蔻的殼煮成熟水喝。什么是熟水呢？我們知道，夏天現(xiàn)代人經(jīng)常喝可樂、涼茶、橙汁等飲料來解暑，在沒有飲料的古代怎么辦呢？我們的古人是很聰明的，他們采用各種天然的材料，將其做成飲品來用，這就是“熟水”了。你可別小看這熟水，由于它們的取材絕對都是純天然的，所以不僅口感特別醇正，保健的效果也是很好的。最早的熟水，大概就是我們這位才女發(fā)明的“白豆蔻熟水”了。

《本草拾遺》記載，白豆蔻性味辛溫，有化濕行氣、暖胃消滯的作用。李清照有暑濕脾虛的毛病，所以她便想到把白豆蔻做成熟水來喝，以達(dá)到祛濕的目的。具體怎么做呢？就是將白豆蔻殼洗凈，投入到滾水之中，然后在上面加個(gè)蓋密封片刻，倒出來就可以喝了。不需要放太多，每次七八粒就夠了，投得過少，香氣不夠，投得過多，香氣也會(huì)變得濃濁，少了些許清新。夏天暑濕重，喝點(diǎn)豆蔻熟水不僅能健脾開胃，還有止嘔的功效，是難得的夏季飲品。

像我們上面所講的白豆蔻花也可以做成熟水來飲用。如何做呢？將煮沸的水晾涼，然后將洗凈的白豆蔻花放入玻璃杯中，沖入晾涼的白開水。之后將瓶口密封，靜置一夜，這樣瓶中的水便可將花香充分吸收。第二天，將燒開的沸水與前夜泡花的水兌在一起，加入適量的蜂蜜就可以飲用了。當(dāng)然了，如果你不喜歡太甜的味道也可以不加蜂蜜。

為什么不直接用開水沖泡豆蔻花呢？這是因?yàn)闈L開的水會(huì)破壞花的香氣，而用冷水浸泡，可以使花香充分析出，這樣泡出來的香湯味道更醇正。

繁忙的都市生活，往往讓我們忘記了享受生活。停下來泡杯香茶，品的不止是那淡淡的香氣，還有人生的淡定和從容吧！