上一篇文章，咱們說到“豆蔻熟水”。其實(shí)，熟水，就是以某種藥材或者食材，與水同煮熟就成了，相當(dāng)于古人的飲料。

這不是熬藥哦！

熟水往往里面放很少量的藥材，并根據(jù)口感不斷改良配方，古人們嘗試著各種花樣。

當(dāng)時很多藥鋪都有對百姓施舍熟水的傳統(tǒng)，尤其到了暑季，其火爆勝過今天的“三伏貼”！

一杯熟水，化濕解暑，心曠神怡！

關(guān)于豆蔻熟水，我們看它的原始配方：

用豆蔻一錢，甘草三錢，石菖蒲五分。

為細(xì)片，入凈瓦壺，燒以滾水。

食之如味濃，再加熱水可用。

重點(diǎn)在豆蔻！

為什么豆蔻這么好用呢？其實(shí)我很想說，豆蔻是化濕一個很好的藥！

它非常的香，芳香就能醒脾，能化濕?。?/span>

豆蔻的芳化作用，能防止很多脾胃系統(tǒng)疾病；

而且，古人相信香是一股陽氣、正氣，芳香承載了古人們的精神追求，而豆蔻的香，也是千百年來人們一直情有獨(dú)鐘的。

不僅是大夫們對豆蔻青睞有加，文人墨客也經(jīng)常引豆蔻入詩詞。

病起蕭蕭兩鬢華

臥看殘?jiān)律洗凹?/span>

豆蔻連梢煎熟水

莫分茶。

—宋·李清照

詞中的“熟水”就是我們剛才說的古人的飲料。

“分茶”則是宋代以沸水沖茶而飲的一種方法，頗為講究。

“莫分茶”即不飲茶，茶性涼，與豆蔻性正相反，故忌之。以豆蔻熟水為飲，即含有以藥代茶之意。

熟水的配方總是不斷變遷的，我們還可以在這基礎(chǔ)上，再加入烏梅、陳皮、桂花等，酸梅湯又出來了，其實(shí)，酸梅湯也是熟水的一種嘛！

還有之前文章介紹的鮮荷飲，瓜翠飲，生脈飲，人參健脾化濕茶，各種廣式?jīng)霾瑁m然叫涼茶，但是熱著喝好），都可以稱之為熟水。

這些熟水既解渴生津，又兼顧養(yǎng)生，簡直太完美了。

長夏季節(jié)，雖然酷暑難耐，但相應(yīng)的各類應(yīng)季蔬菜也新鮮上市。這其中，就有很多非常適合三伏天食用。

這里，墻裂推薦“三瓜”，具體是：冬瓜、絲瓜、瓠瓜！

這三種瓜都有一些共同的特點(diǎn)：

【養(yǎng)胃】

從性質(zhì)和功效上看，它們都甘、平，或者甘、涼，煮熟了，都很軟，很養(yǎng)胃；

【生津】

同時呢，它們水分很足，不僅能夠生津，還可以行水，幫助我們養(yǎng)足暑天流失的津液，又利于水濕的代謝，排除濕濁之氣；

【應(yīng)時應(yīng)季】

從上市季節(jié)上看呢，他們都在長夏，很應(yīng)季，應(yīng)季的也往往時天地賜予我們最健康的、天然的。

小時候在農(nóng)村，蔬菜都是自給自足，到了大熱天，基本就是在這幾個瓜里打轉(zhuǎn)了，那時候，我們物質(zhì)并不豐富，卻很健康、很皮實(shí)。

值得注意的是，這三種瓜類與黃瓜、西瓜等不一樣，必須煮熟著吃，否則，有引起腹瀉的可能哦~

說到這，苦瓜算不算呢？

當(dāng)然算！

有人說苦瓜會傷脾陽，那咱就不吃太多唄。

適當(dāng)?shù)爻?，清熱消暑，何樂不為?/span>