薯條、麻辣燙、羊肉串、狗肉煲……在某些人口中是美味佳肴，可在另一些人口中卻如同“砒霜”，會給身體帶來諸多不適。同樣的食物緣何在不同人身上有如此大的反差？追根溯源是因為體質有差異。因此，了解自己屬何種體質，有助于預防常見病的風險。

人的體質并不是一成不變的，而是會隨著環(huán)境、飲食、生活習慣、精神狀態(tài)等因素變化。及時變換飯桌上的菜肴、湯水，可以將身體調整到最佳適應狀態(tài)。一家人的體質各不相同，因此，菜肴和湯水也應力求多樣化。

測測你屬于何種體質類型

中國醫(yī)師協(xié)會全科分會史宗山教授說，體質是人體在遺傳的基礎上，在環(huán)境的影響下，在其生長、發(fā)育和衰老過程中形成的功能、結構和代謝上的相對穩(wěn)定的特殊狀態(tài)。這種狀態(tài)決定著人體生理反應的特異性、對某些致病因子的易感性及所產生病變類型的傾向性。

決定體質的有先天和后天兩類因素。先天因素是指遺傳，即基因，它是人體體質的決定性因素；后天因素指人體所生活的環(huán)境、飲食、生活習慣、精神狀況等，這些因素通過影響和改變基因而起作用。

體質醫(yī)學派人士以傳統(tǒng)中醫(yī)為基礎，同時吸收借鑒西醫(yī)經驗，將中國人的體質劃分為六種，即：陰虛質(燥紅質)、陽虛質(遲冷質)、氣虛質(倦恍質)、痰濕質(膩滯質)、血淤質(晦澀質)、正常質。

每一種體質有其特征，有不同的飲食、用藥、養(yǎng)生方面的宜忌。相同的食物、藥物用在不同體質的人身上，作用效果大相徑庭。因此，要保健，要養(yǎng)生，要科學預防治療疾病，首先要辨清自己屬于哪種體質。

體質類型自測法

每一種體質都有常見的特征，選出特征最集中對應的體質類型，就可辨識自己屬何種體質。

陰虛質：口干咽燥、心煩失眠、潮熱盜汗、形體消瘦、頭暈眼花、五心煩熱、飲不解渴、喜冷飲、耳鳴聾、大便干結、尿少色黃。

陽虛質：畏寒肢冷、精神萎靡、倦臥嗜睡、口淡不渴、小便清長、夜尿清長、喜熱飲、大便稀、毛發(fā)易落、耳鳴聾。

氣虛質：神疲乏力、少氣懶言、語言低微、頭暈目眩、手足易麻、月經量少、心慌健忘、動輒汗出、肛門有下墜感、子宮有下墜感。

痰濕質：痰多而稠、顏色發(fā)白、胸悶、食少口膩、咳嗽痰多、身體困重、食欲不振、惡心、嘔吐、眩暈、帶下多、口干不思飲、大便稀。

血淤質：痛如針刺、腫塊堅硬、出血紫暗、痛有定處、口唇色暗、眼眶黯黑。

正常質：體壯力強、不怕冷熱、胃口好、大小便好、精神好。

史宗山說，耳鳴雖同時表現(xiàn)在不同體質中，實則卻有不同，陰虛質的耳鳴是高調的鳴叫，聽到的是像蟬鳴一樣的聲音；而陽虛質的耳鳴是低調的鳴叫，像火車開動的聲音。

血淤質吃山楂紅糖包

組成：炒山楂10g、紅糖適量。

制法：共研和為餡，面粉做包子，蒸熟即可。

注意事項：同“山楂內金粥”。但胃酸過高者不宜用。

山楂煎汁成膏，與紅糖少許可做成沖劑或作為飲料亦佳。

陽虛質吃蝦海馬童子雞

組成：蝦仁20g、海馬10g、子公雞1只。

制法：將蝦仁與海馬用溫水洗凈，泡10分鐘后放在殺好、去毛和內臟并洗凈的子公雞里，加蔥與姜少許，蒸熟到爛。蝦仁、海馬、雞肉和湯都可吃完。

功效：溫腎壯陽，益氣補精，活血。

主治：腎陽不振，早泄陽痿，小便頻數(shù)，肝經虛寒之崩漏帶下等癥。注意事項：陰虛內熱者忌。

痰濕質吃蘿卜絲餅

組成：鮮白蘿卜連皮250g。

制法：洗凈切絲，加陳皮絲、生姜絲，或蔥絲和鹽少許，作餡，然后將面粉和水揉成面團，將上述餡填入，做夾心餅，放入油鍋內，烙熟即成。

功效：健胃，理氣，消食，化痰。

主治：食欲不振，消化不良，食后腹脹，咳喘多痰。

注意事項：鹽不宜過多，防止鈉水滯留。單味白蘿卜水煮，加鹽少許，同樣收效。

氣虛質吃山藥湯圓

組成：山藥粉80g、蓮子(去心)20g、紅糖15g、糯米粉500g。

制法：先將蓮子煮熟，搗爛，然后和山藥粉與紅糖為餡，用糯米粉如常法做湯圓。

功效：補脾養(yǎng)胃，補肺益腎，寧心安神。

主治：食少倦怠，氣血不足，心神不寧，健忘失眠，便秘便溏，糖尿病消渴，白帶過多，肺虛久咳，遺精遺尿。

注意事項：有外感實熱時不能用此方。

糖尿病患者，用此方宜去掉紅糖，加赤小豆泥15g。

陰虛質吃鴨肉包子

組成：鴨肉(去骨)100g、黑豆(煮熟煮爛)、黑芝麻(炒熟)各20g。

制法：加鹽少許，三物共拌和為餡。用粗制小麥(連皮)磨成面粉代精白面做包子。

功效：滋補肝腎，增液潤燥通便，利水消腫，養(yǎng)血增乳，祛風除熱，明目。

主治：陰虛內熱，口干咽燥，大便秘結，肝虛目眩，慢性水腫，腹脹，腳氣，腎虛腰膝酸痛，盜汗，咳嗽痰少等。

注意事項：脾腎陽虛者、腹瀉者忌食。不宜與木耳、核桃仁和豆豉共食。

體質與三大疾病有“瓜葛”

臨床醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，三大常見、高發(fā)疾病與體質有深刻關聯(lián)。其中，患心腦血管疾病，包括高血脂、高血壓、冠心病、腦中風等的人，最初多為陰虛或氣虛質，以后發(fā)展至血淤質，最后出現(xiàn)心腦血管病。糖尿病的危險因子往往潛伏在最初是陰虛或者痰濕質，最后發(fā)展至血淤質的人身上。腫瘤則主要是氣滯血淤發(fā)展的結果。

因此，要想預防治療心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤等疾病，必須先從分清體質、調理體質入手。一般人的飲食中存在常見的兩大誤區(qū)：

其一，不辨體質，亂開補品。這樣往往適得其反，如陰虛質當補陰津，忌用溫燥之物；陽虛質當壯其元陽，忌用苦寒之物。各種體質，各有所宜，各有所忌，誤補誤瀉都將危害身心。

其二，見病不見質。就高血壓患者而言，他們多數(shù)吃大蒜(辛辣、大熱)、芹菜(涼)、馬蘭頭(寒)、菊花(涼)等。其實，高血壓患者的體質是多種多樣的，有的屬寒，有的屬熱，有的多濕，有的血淤。因此，陰虛質的應吃寒性食物，如芹菜、馬蘭頭、菊花，陽虛質的應吃熱性食物，如大蒜、玉蘭花等。如果吃反了，不僅不能降血壓，反而會引起其他副作用。