【學(xué)名】
小粒種為Coffea arabica L.，中粒種為Coffea canephora，大粒種為Coffea liberica
科屬：茜草科咖啡屬
【別名】
小粒種又稱阿拉伯種，中粒種又稱甘弗拉種，大粒種又稱利比里亞種
常見的主要有兩種：Arabica 和Robusta。
咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質(zhì)，制成飲料后香氣濃郁、味道可口、營養(yǎng)豐富，因而成為和茶葉、可可組成的世界三大飲料，并雄居榜首。云南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經(jīng)過長期的栽培衍變而成，一般稱為云南小粒咖啡，已有一百多年的栽培歷史。
形態(tài)特征：小喬木或大灌木，株高5～8米?；客ǔ６喾种?，老枝灰白色。節(jié)膨大，幼枝無毛。葉薄革質(zhì)卵狀披針形或披針形，頂端長漸尖，基部楔形或微鈍，全緣或呈淺波形，兩面無毛。聚傘花序數(shù)個簇生于葉腋內(nèi)，花冠白色，芳香。漿果成熟時闊橢圓形，紅色，長1.2～1.6厘米，種子長0.8～1.0厘米?；ㄆ?～4月。
產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)于埃塞俄比亞或阿拉伯半島，在中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和云南等地有栽培