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都知道“病從口入”這句話，但真到了日常生活中，能徹底做到嘴下留情的還真不多。每天都有人在辦公室點(diǎn)著外賣，香煙叼嘴邊，燒烤擼串配著啤酒，冰箱里還塞著放了快一周的剩飯菜。 嘴上說著健康第一，手上卻一點(diǎn)都不含糊地在挑戰(zhàn)自己的身體底線。很多人甚至覺得，這些東西吃了那么多年也沒事，不就是煙？不就是炸雞？可真要出了事，后悔就來不及了。
93歲的孫燕院士，研究癌癥超過60年，他的一句話點(diǎn)醒了很多人。他反復(fù)提醒大家，有4樣?xùn)|西，平時(shí)真的要躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。這不是危言聳聽，也不是老生常談，而是幾十年研究和無數(shù)患者血淚經(jīng)驗(yàn)?zāi)Y(jié)出的忠告。香煙、霉變食物、加工肉類、油炸燒烤，個(gè)個(gè)都是“癌癥溫床”，碰一口都多余。 1.香煙 香煙的問題，真不是一句“我就抽幾根”能糊弄過去的。別看它體積小，含有的有害物質(zhì)卻是天文數(shù)字，至少有69種致癌物。長期吸煙的人，肺癌風(fēng)險(xiǎn)比不吸煙的人高了足足20多倍。而且可怕的是，二手煙、三手煙照樣能害人，家里人跟著吸，孩子也跟著遭殃。
很多人抽了幾十年，直到查出肺癌晚期，才一臉懵：我也沒啥癥狀，怎么就中招了？肺癌早期本來就不痛不癢，等發(fā)現(xiàn)已經(jīng)錯(cuò)過最佳治療期。而且抽煙不僅傷肺，食管癌、胃癌、膀胱癌都可能和它有關(guān)。 2.霉變食物 霉變食物，可能有人覺得，這東西誰吃??？但真不是人人都警惕。有些人看到米發(fā)霉了，就刮掉表面繼續(xù)煮；花生長了點(diǎn)毛，洗一洗照樣吃；就連有些發(fā)霉的面包都舍不得扔，說加熱一下就行了。
這些習(xí)慣背后藏著的是黃曲霉素這個(gè)“隱形殺手”。它是一類公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，尤其對(duì)肝臟傷害極大。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，一丁點(diǎn)就可能致癌。肝癌在我國的發(fā)病率高得驚人，其中相當(dāng)一部分就是吃出來的。 不是說吃一次就得癌，但長期吃一點(diǎn)點(diǎn)、吃很多次，那就是慢性自殺。黃曲霉素耐高溫，100度也殺不死，加熱根本沒用。 3.加工肉類 加工肉類，比如火腿腸、午餐肉、臘腸、培根這些，很多人拿來當(dāng)早餐、宵夜，吃得不亦樂乎?？蓢H癌癥研究機(jī)構(gòu)早就把加工肉列為一類致癌物了。為什么？因?yàn)檫@些東西在加工過程中會(huì)用到亞硝酸鹽來防腐保色。
亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，后者是個(gè)十足的“癌癥推手”。胃癌、大腸癌都和它有密切關(guān)系。我國每年大概有40萬人死于胃癌，很多就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)“吃”出來的。有些人說不吃這些怎么方便？生活節(jié)奏快，圖個(gè)省事，可省下的時(shí)間卻可能搭上了一輩子的健康。 4.油炸和燒烤 油炸和燒烤，那就更是全民喜愛卻個(gè)個(gè)中招的狠角色了。炸雞、薯?xiàng)l、炸串，燒烤攤的羊肉串、烤魚、烤腸，每樣都香得讓人流口水?？墒窍阄兜谋澈螅歉邷貛淼淖冃灾?、致癌物苯并芘、雜環(huán)胺。
這些名字聽著陌生，但都是國際公認(rèn)的致癌物。高溫油炸還容易讓食物氧化，產(chǎn)生反式脂肪酸，對(duì)心血管也不好。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃燒烤超過2次的人，患胃癌和大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)是普通人的1.7倍。 再說個(gè)扎心點(diǎn)的數(shù)據(jù)，有的夜宵攤一個(gè)烤架上一晚上烤上千串，油根本不換，一鍋炸雞油能炸幾天，里頭什么毒素都有。越脆越香的食物，里面的危害可能也越大。 講這些不是要嚇唬誰，而是提醒大家，有些東西看起來沒那么可怕，但日積月累，真能把身體掏空。癌癥從來不是一朝一夕的事，而是十年二十年慢慢積累的結(jié)果。不管是誰，只要長期接觸這些高危因素，風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)越來越大。
有時(shí)候身體已經(jīng)發(fā)出了警告，比如口腔潰瘍反復(fù)不好、胃脹胃痛經(jīng)常發(fā)生、大便性狀改變、咳嗽老不見好，這些都不能掉以輕心。健康不是靠運(yùn)氣拼出來的，是靠生活里每一個(gè)小選擇慢慢累積的。 有人說，吃飯圖個(gè)高興，想吃啥吃啥。這話說得瀟灑，可真要病了，能高興得起來嗎？一個(gè)癌癥患者的治療過程，不光是肉體的折磨，心理壓力、經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)一樣也不少。 做一次化療就幾千上萬塊，一場(chǎng)手術(shù)幾十萬，吃靶向藥一年幾十萬不是夢(mèng)。而且很多患者熬不過三年五年，家里人陪著一起遭罪。最讓人心碎的是，很多悲劇其實(shí)可以避免的，只是早期不當(dāng)回事，覺得問題不大，覺得自己身體好，等發(fā)現(xiàn)時(shí)已經(jīng)來不及了。
人的身體其實(shí)很聰明，也很忠誠。你對(duì)它好，它就陪你久一點(diǎn)；你天天糟蹋它，它也會(huì)給你顏色看看。孫燕院士說的那四樣?xùn)|西，看似常見，但每一樣背后都藏著癌癥的影子。不抽煙、不吃霉、不碰加工肉、盡量遠(yuǎn)離燒烤炸物，這不是什么高標(biāo)準(zhǔn)，而是最基礎(chǔ)的自保。 不是非得等到查出癌細(xì)胞、住進(jìn)醫(yī)院才去改變。健康的底線，真的不能一再突破。有些習(xí)慣一旦養(yǎng)成，很難戒掉，而戒煙、戒口，比戒命容易太多太多。嘴上的一時(shí)爽快，可能是生命的代價(jià)。這不是危言聳聽，而是無數(shù)患者用命換來的教訓(xùn)。
講真，生活已經(jīng)夠累了，別再拿身體開玩笑。香煙就別點(diǎn)了，霉了的飯菜一律別吃，加工肉別囤著，燒烤攤也少去幾次。健康這事兒，看起來不急，其實(shí)挺緊急的。身體不是用來試錯(cuò)的，出事了才想起來珍惜，大多都已經(jīng)晚了。 每個(gè)人都不是孤島，身邊的人也會(huì)受影響。一個(gè)人生病，全家遭殃。這種代價(jià)，誰都承擔(dān)不起。別等到那一天，才想起專家早就提醒過。
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