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鹽因為它的醫(yī)用功效

在現(xiàn)存最早的中藥著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中占有一席

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黑芝麻鹽做法

1. 炒黑芝麻：取適量黑芝麻（根據(jù)需要調(diào)整用量），挑去雜質(zhì)后放入無油無水的干凈鍋中，開小火慢慢翻炒。炒的過程中勤用鏟子翻動，避免糊鍋，直到黑芝麻微微鼓起、散發(fā)出明顯的香味（約5-8分鐘，注意別炒焦），關(guān)火放涼。

2. 混合加鹽：放涼的黑芝麻倒入碗中，根據(jù)口味加少許鹽（比如50克黑芝麻加1-2克鹽，可先少加些嘗味調(diào)整），用勺子把黑芝麻壓碎些（也可以直接用料理機打幾秒更細膩），拌勻后就可以用了。

平時可以撒在粥里、拌涼菜，或者直接舀一點當小零食，香咸適口，還能補黑芝麻的營養(yǎng)~