大家好，最近天氣越來越熱，馬上就要立夏了，隨著氣溫的升高，平時我們身體大量出汗，出汗多的同時鉀元素會隨之流失，導致疲倦沒精神，四肢無力等情況，夏天出汗多，建議多補鉀，常吃這8種高鉀菜，增強體質精神足，健康過夏天。

一、杏鮑菇

推薦食譜：杏鮑菇荷蘭豆炒黑椒牛肉

食材：杏鮑菇、荷蘭豆、彩椒片、牛肉、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、蒜片、黑胡椒醬

做法：

1、牛肉切成薄片，用生抽、蠔油、現(xiàn)磨胡椒粉、玉米淀粉和少量水抓拌均勻，使牛肉充分吸收調味料。然后，加入一小勺食用油，輕輕按摩牛肉，腌制15分鐘。同時，將荷蘭豆去筋，杏鮑菇切片，二者一同焯水兩分鐘，撈出后瀝干水分備用。

2、先將鍋燒熱，再倒入適量的油，待油溫升高后，迅速將事先腌好的牛肉片放入鍋中。用鏟子快速翻炒，直到牛肉的顏色發(fā)生變化，即可將其撈出，留待后續(xù)使用。

3、鍋中留底油，放入蒜片，小火煸炒至金黃色。將焯好水的荷蘭豆和杏鮑菇片放入鍋中，如果鍋子太干，可以加入少量熱水，翻炒均勻。

4、炒好的牛肉和五彩椒片一起加入鍋中，根據(jù)個人口味加入適量的黑胡椒醬，快速翻炒均勻。炒至牛肉熟透，荷蘭豆和杏鮑菇入味，即可出鍋裝盤。

二、土豆

推薦食譜：香煎孜然土豆

食材：小土豆500克、孜然粉、辣椒面，味椒鹽適量、食用油、生抽、蒜四瓣、香蔥末少許

做法：

1、小土豆徹底清洗干凈，蒸好后士豆去皮備用，把小土豆用菜刀壓扁；將大蒜剝皮，切成蒜末。

2、在平底鍋中加入適量食用油，油熱后放入蒸熟的土豆。中小火慢煎，直到土豆表面金黃。

3、在土豆煎至金黃色時，加入生抽、孜然粉、辣椒面和味椒鹽?？焖俜淳鶆?，讓每一塊土豆都裹上調料。

4、將蒜末撒在土豆上，繼續(xù)翻炒，直到蒜香四溢。土豆完全煎熟并均勻裹上調料后，撒上香蔥末，即可出鍋裝盤。

三、毛豆

推薦食譜：涼拌毛豆

食材：毛豆、八角桂皮、香葉、鹽、鹽、糖、蒸魚豉油、香醋、麻油

做法：

1、毛豆洗凈，用剪刀剪去毛豆的兩端，這樣可以讓毛豆更加入味。準備一些八角、桂皮和香葉。再準備適量的鹽、糖、蒸魚豉油、香醋和麻油，這些都是調味用的。

2、在鍋中加入適量的水，放入八角、桂皮和香葉，再加入適量的鹽。將水燒開后，倒入少量的油，然后將毛豆放入沸水中煮6-7分鐘。煮的過程中，可以用漏勺輕輕攪拌一下，讓毛豆受熱均勻。

3、煮好的毛豆撈出，立即放入準備好的冷水中過涼。在熱鍋中加入適量的油，放入切好的小米椒和蒜末，用中小火炒香。

4、炒好的辣椒和蒜末倒入毛豆中，加入適量的鹽、糖、蒸魚豉油、香醋和麻油。

四、菠菜

推薦食譜：上湯菠菜

食材：肉沫 、菠菜 、皮蛋 、生姜、 枸杞

做法：

1、準備一鍋清水，用大火將其燒開同時，將菠菜清洗干凈。水開始沸騰，撒入適量的鹽，然后將洗凈的菠菜放入沸水中焯水。焯水過程大約持續(xù)1至2分鐘，直至菠菜轉變?yōu)轷r亮的綠色。之后，將焯好的菠菜撈出，瀝干水分，整齊地擺放在湯碗中，以備后續(xù)使用。

2、取一個干凈的炒鍋，預熱后加入適量的食用油，放入切好的姜片。用小火慢慢煸炒至姜片散發(fā)出濃郁的香味。將豬肉末放入鍋中，用中火快速翻炒，直到肉末完全變色，表面呈現(xiàn)出微焦的狀態(tài)。

3、沿著鍋邊倒入適量的料酒，利用酒的熱氣帶走肉末的腥味，同時加入切好的皮蛋丁，繼續(xù)用中火翻炒均勻，直到皮蛋丁表面略顯金黃。

4、在鍋中加入適量的開水，水量根據(jù)個人喜好調整，大火將湯燒開后，轉小火慢燉約5分鐘。可以根據(jù)個人口味加入一小勺鹽調味。

5、撒上提前洗凈的枸杞，最后，將燉好的肉末上湯均勻地淋在焯好水的菠菜上，讓湯汁慢慢滲透進菠菜中，即可享用。

五、海帶

推薦食譜：麻辣花生海帶絲

食材：海帶絲170克、紅甜椒適量、麻辣花生30克、紅辣椒?1個、干辣椒?3個

做法：

1、將海帶絲用清水沖洗干凈，紅甜椒去蒂去籽后切成細絲。將麻辣花生輕輕壓碎，紅辣椒和干辣椒分別切成小段，備用。

2、鍋中加入足夠的水，大火煮沸。將紅甜椒絲放入沸水中焯燙幾秒鐘，迅速撈出并瀝干水分。接著，將海帶絲放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出后同樣瀝干水分。

3、將焯燙好的海帶絲和紅甜椒絲放入大碗中，加入半勺生抽、1勺醋、適量的鹽和白糖，以及少許芝麻香油，輕輕拌勻。

4、清潔鍋具，加入適量的油，燒熱后放入切好的辣椒段，炒出香味。然后加入壓碎的麻辣花生，快速翻炒均勻。關閉火源，將炒好的辣椒和花生倒入裝有海帶絲的大碗中，拌勻即可。

六、南瓜

推薦食譜：南瓜燜豆角

用南瓜、豆角、土豆來做一鍋美味燉菜 ，軟糯入味，拌飯越吃越香！而且做法簡單，營養(yǎng)全面，全家人都愛吃！

食材：南瓜300克 、豆角200克 、土豆1個、 紅辣椒1個

做法：

1、南瓜、土豆、紅辣椒切塊，長豆角掐段備用

2、鍋內燒油，倒入豆角和南瓜一起翻炒

3、加入適量蠔油和生抽，再倒入紅辣椒翻炒

4、倒入半碗水，放入土豆，小火悶煮7到10分鐘，起鍋時加適量鹽和昆布粉即可

七、紫蘇

推薦食譜：紫蘇辣炒蛤蜊

食材：蛤蜊肉、紫蘇、小米辣、姜、蒜、花生米、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、淀粉、鹽、老抽、白酒

做法：

1、用流動的清水解凍蛤蜊，再瀝干水分；蛤蜊撒適量黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、淀粉混合后腌制20分鐘；

2、姜、蒜、小米辣切末。在鍋里放入比平時炒菜多一點的油，將這些碎末炸到金黃，再加入辣花生米（也可以不加）一起炒香；

3、在鍋里倒入腌制好的蛤蜊肉，大火翻炒均勻，沿鍋邊倒入一勺白酒翻炒去腥，再倒入半勺老抽上色，最后加入大量紫蘇翻炒均勻，完成。

4、按照這個做法做出來的蛤蜊肉完全不猩還很入味，所有的食材都能一口吞，非常下飯！我加了一些辣花生米，是想增加口感層次，但實際做完覺得沒有花生米也很完整。

八、紫菜

推薦食譜：紫菜蝦滑餅

食材：蝦滑150克、紫菜1片（可以選薄一些的，容易煎透）

做法：

1、蝦滑從冰箱中取出，讓其自然解凍。取一片薄紫菜，根據(jù)鍋的大小剪出合適的一片。

2、在剪好的紫菜上均勻撒上一些食鹽。隨后用勺子將蝦滑均勻地涂抹在紫菜上，厚度要適中，以保證口感和煎制時間。

3、在平底鍋中倒入少量食用油，預熱后放入抹有蝦滑的紫菜，紫菜面朝下，用中火煎2分鐘左右，直至紫菜變得酥脆。然后小心翻面，繼續(xù)煎蝦滑面，此時可以適當補充一些油，用中小火煎5-8分鐘，根據(jù)蝦滑的厚度來調整時間。煎的過程中，輕輕晃動鍋子，讓蝦滑受熱更均勻。

4、當兩面都煎至金黃色時，即可出鍋。將煎好的紫菜蝦滑餅切成小塊，撒上蔥花。

5、可以準備一些醬汁作為蘸料，如醬油、辣椒油、蔥花，或者泰式甜辣醬、蛋黃醬等，根據(jù)個人口味選擇，讓口感更加豐富。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種高鉀菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。