作者：劉換鎖

過了臘八就是年。人們心里惦記著，盼望著，希望著。

此處心安是吾鄉(xiāng)，一句“回家過年”，是億萬中華兒女最溫馨的情愫。從出生到長大變老，年復(fù)一年，我們對(duì)年的認(rèn)知漸漸加深。待學(xué)會(huì)自己操辦過年的事了，則感受更多更具體，也越發(fā)珍惜這個(gè)節(jié)日。年包含著太多意味，年貨、年味、年夜飯，那些跟過年有關(guān)的場景總是令人難忘。

年關(guān)到了，吃是大事，也是正事。對(duì)大多數(shù)家庭而言，如此精心精致地準(zhǔn)備食物，也就在年關(guān)才能做到。我小時(shí)候常聽：量麥子，磨白面，蒸蒸饃，過大年。打燒酒，兩壇子做黃酒。黃花木耳粉條子，順便再帶一把蒜苗子，蒸饃肉菜過年吃……

何為年味？可以是村口的期待、路邊的眺望，可以是孩童手里的煙火、大人手里的爆竹，也可以是鍋里熱騰騰的餃子，溫暖的笑臉。親人們情感的匯集、瑣事的分享、未來的規(guī)劃……都是年味在涌動(dòng)。老人會(huì)說，貼春聯(lián)、年夜飯；中年人會(huì)說，備年貨、大掃除；小孩會(huì)說壓歲錢、穿新衣……年味并沒有一個(gè)明確的定義，它對(duì)每個(gè)人都有著特殊的含義。年味是健康，是團(tuán)聚，是情懷。在漢字中，有一個(gè)字，讀之讓人溫馨，品之讓人動(dòng)情，這個(gè)字，就是“年”，而年味則是所有人，最長情的陪伴、最深刻的記憶。

忙碌了一年后，我最期盼的一頓飯，便是年夜飯。70年代大家都不富裕，什么東西都要票，有錢不一定能買上。奶奶準(zhǔn)備的年夜飯，有炒白菜、炒蘿卜、一碗年糕和一條白面蒸的魚。那頓年夜飯?zhí)N含了奶奶辛苦持家的生活智慧，早已烙印在我的心中。

1976年臘月，母親因病離開了我們。家里僅有的糧食為了殯葬母親、招待親朋已所剩無幾，還剩一筐饅頭，吃到年前是沒有問題的。但過年怎么辦？奶奶就將品相好，沒有壓扁的饅頭挑選出來，放在屋外的缸里凍上兩天。等凍瓷實(shí)了，再用面袋子裝起來，掛在陰涼的屋檐下，防止老鼠偷吃。待到吃的時(shí)候，饅頭的表面長了好多斑點(diǎn)，再用菜刀把斑點(diǎn)刮掉，上籠屜蒸一下吃。舅舅家給了我們一塊肉，一塊板油，奶奶就將煉完油的油渣和青蘿卜摻在一起給我們包扁食。那一年，奶奶用她聰明的智慧、精湛的廚藝，同樣做出了人間美味，讓我感動(dòng)，一直回味至今。

在那個(gè)物資匱乏的時(shí)代，年味就是大年三十熱騰騰的扁食，它凝聚著奶奶的感情，寄托著新年的期望。隨著時(shí)代的變遷，社會(huì)的發(fā)展，那頓年夜飯也變了，映照出五十多年來中國人生活水平的變化。從物資匱乏到不愁吃穿，再到今天的小康生活，我們的日子越過越紅火，越來越富裕！

年俗好比一本大大的書，記錄了許多文化內(nèi)容，記錄著我們對(duì)天時(shí)自然的敬畏、對(duì)人生美好的訴求以及對(duì)美食無盡的熱愛。一年又一年，中國人在鞭炮聲中傳遞文化。等待春天來臨，人們帶著對(duì)年味的滿滿回味，各赴征程，又投入到新一年的忙碌與奮進(jìn)之中。

春節(jié)，這個(gè)鐫刻在中華民族血脈中的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅承載著億萬家庭團(tuán)圓和美的溫馨情感，更是我們實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的精神紐帶。