過了臘八節(jié)

過年也開始倒計時啦！

俗話說“進了臘月門，轉眼便是年”

進了臘月

意味著春節(jié)的腳步進入倒計時階段

意味著家里人要開始忙碌起來了

年貨準備起來！年底習俗統(tǒng)統(tǒng)走起來！

這兩天，小略被餃子、饅頭、年糕刷了屏！小略作為安徽妹紙，年糕，湯圓，饅頭，餃子那是必不可少的啊！

尤其是餃子，相信安徽朋友一定太熟悉了，立冬吃餃子，冬至吃餃子，現(xiàn)在臘月了，年夜飯一定要吃餃子！

還有那首關于過年習俗的順口溜：“二十三，糖瓜粘；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭……”這妥妥的都是老家習俗！

那么臘月里我們吃些啥呢，都要進行哪些準備呢？過年應該是一個享受的慢過程，過年只有自己動手，才能體會到濃濃的年味。

首先，臘八節(jié)作為臘月的第一個節(jié)日，全家一定要喝臘八粥。吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，暖心暖胃，來年一定順順溜溜。

臘八粥在很久很久以前，是用紅小豆、糯米煮成，后來材料逐漸增多。用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。

在年前臘月進行的，殺年豬很講究的，一般來說，要看日子，不能亂殺，亂殺年豬家里有可能不利順。

一到臘月，奶奶外婆就開始準備腌臘肉了，去市場選肉、調料、腌制、風干，每一樣都是自己親自動手來。

這樣腌制出來的臘肉透明鮮亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來肥不膩口，瘦不塞牙。雖然現(xiàn)在到處都有賣，但小略最愛的還是自己家做出來的臘肉。

掛在陽臺、屋檐下，或者弄堂里，路過的行人都要流口水，一直到除夕和春節(jié)團圓飯，這道臘肉都是不可多得的美味！

以前在大年二十九晚上，安徽人就要把年三十晚上的飯菜都準備好，尤其是圓子，要炸好備用。炸圓子做糯米飯的時候，特別忌諱小孩在邊上亂講話，這個時候，門口的紅燈或者燈籠都應該掛上去了。

現(xiàn)在大街上，超市里的圓子越來越多，種類也多了薺菜圓子、掛面丸子、素菜圓子等等，但總少了一些過年時家人炸的圓子的味道。

“二十八把面發(fā)、二十九蒸饅頭……”這首民謠道出了傳統(tǒng)年俗。中國有句俗話：不蒸包子，要爭氣！過年蒸包子，也有爭氣的含義，另外象征來年的日子會蒸蒸日上。饅頭是發(fā)面做的，蒸的時候會發(fā)起來， 所以也象征會發(fā)財，發(fā)家。

那么，臘月里除了準備以上，還要做些啥呢？一起來講講，對照這份清單，一項項打完勾，就到年三十了。

在安徽，從臘月下旬起至除夕，家家戶戶都要大掃除，用長柄掃帚撣掉屋頂四角及墻上灰塵、蛛網(wǎng)，稱“撣檐塵”。

撣檐塵是個隆重的事情，兒時是要一起幫忙的。老話曰“越撣越發(fā)”，在安徽話中，“塵”與“陳”諧音，所以也叫“撣陳”，寓意撣除“晦氣”。同時，這一階段，人們都要剪指甲、理發(fā)、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿，干干凈凈，辭舊迎新。

農(nóng)歷臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”。 這天晚上，每家每戶或祀灶神于堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供上好魚好肉、蛋餃、酒、果，十分豐富。

進入臘月，賢惠的媽媽們要開始購置起年貨了，糖果、瓜子、開心果、水果以前都是過年必備的零食，現(xiàn)在買的東西比以前更高檔，各種堅果、包裝零食，應有盡有。

年前的一兩個星期，安徽各大超市都會比往常擁擠太多，采購年貨是過年的一項重要準備工作。小略小時候最盼望的就是聽說要買年貨，興奮到流淚！因為可以一直吃，吃到春節(jié)。

每到過年，安徽人都講究穿新衣，最重要的一項工作就是：買新衣服。舊時講究直接讓裁縫做，全家上下，全身上下都是新的，也有送舊迎新的意思。這是小略小時候最為之興奮的事了！

民間以紅色象征吉祥，所以兒童大多穿著大紅色衣服，年輕女性也滿身紅艷，連外婆也系著大紅裙。所以，在新年來臨之前，一定要準備好新衣服。走親訪友，把自己打扮得優(yōu)雅一些，精神一些，一年到頭精氣神滿滿。

在安徽，大年初一凌晨，家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”，放鞭炮也稱“放高升”，非常形象，也十分討喜，步步高升，全城在一片爆竹聲中，送舊迎新。

所以，年前就要把煙花爆竹準備好。小孩子也喜歡買一些小鞭炮，捂著耳朵不敢放。躲躲閃閃，隨著“蹦”的一聲，歡笑聲一片，滿是童年的歡樂。

春節(jié)期間，多數(shù)人家有貼春聯(lián)、貼年畫的習慣。不同的年畫代表著不同的寓意，比如：貼在水缸上，象征年年有余（魚）；貼在米囤上，象征五谷豐登；客堂上懸掛福祿壽三星圖，象征子孫滿堂、長命富貴。

有些講究的人家不喜歡買現(xiàn)成的，覺得少了一分味道，可以去街上，師傅現(xiàn)場手寫春聯(lián)，也會有懂書法的鄰居大爺免費給寫。

除夕之夜的一頓年夜飯，越來越被安徽人看重的。吃年夜飯也有許多講究，對安徽人來說，餃子、肉圓、魚是必不可少的。

肉圓象征團圓。這天吃的每一道菜，都有討口彩的叫法，圖個吉利。比如：一般不將魚吃光，叫做年年有魚(余)……

除夕晚上，家長有給孩子壓歲錢的習俗，所以每逢過節(jié)，要準備好壓歲錢。以前用的銅錢，中有方孔，用紅繩將錢幣貫穿起來，放置在床腳，驅避邪惡。

現(xiàn)在都流行直接給紅包了，這應該是孩子們最開心的時候，每年盼著盼著就只等這一刻！有多少人和魔菌一樣，小時候的壓歲錢都上交了呢！