夏天氣候十分炎熱，大多數(shù)人都不愿意外出，因為外界的太陽實在太可怕了，只要在太陽底下不到10分鐘，很有可能就會中暑，在這種情況下，就要及時調節(jié)自己的飲食，否則很有可能會因為天氣過于炎熱導致食欲下降，對于身體健康十分不利。

身體為了抵御炎熱，會流失大量營養(yǎng)成分，這個時候就需要及時補充身體需要的營養(yǎng)物質，所以夏天一定要喝湯，這樣才能及時補充水分，避免身體中的營養(yǎng)物質快速流失。很多人夏天都不愿意吃肉，覺得肉食過于油膩，其實夏天更要多吃肉，這樣才能夠達到營養(yǎng)平衡，才能讓身體更加健康。

對于愛美的女性來說，都不太愿意吃藥，因為肉類食物的脂肪含量比較高，今天給大家推薦花蛤，這種食材不僅具有豐富的蛋白質，脂肪含量也非常低?，F(xiàn)在就來看看這道美味的花蛤蛋花湯具體怎么做，這道菜有很好的祛火效果，多喝能夠讓身體更輕松，同時還能增加食欲，讓夏天也能有一個好胃口。

將購買的油麥菜用清水沖洗干凈，然后將油麥菜放在案板上切掉根蒂，接著油麥菜切成小段后放入盤中備用即可。然后將購買的花蛤用清水沖洗干凈，接著將花蛤放入盆中，加入適量清水，再加入適量食鹽、白醋攪拌均勻后浸泡20分鐘，這樣能夠讓花蛤將沙子吐出，做出來的花蛤口感會更好，否則煮出來的花蛤就會有很多沙子，不僅不衛(wèi)生，也嚴重影響湯汁的口感。

花蛤浸泡好后，起鍋燒水，水開后加入適量料酒、切好的生姜絲，然后將浸泡好的花蛤倒入鍋中，煮至花蛤開口后將浮沫撇掉即可。接著將處理好的油麥菜倒入鍋中，再加入適量白胡椒粉、食鹽攪拌均勻，油麥菜不需要煮太久，只要煮至油麥菜變色就可以了，這樣可以保證油麥菜的口感，做出來的湯汁也會更好吃。

取一個小碗，碗中加入2-3個雞蛋，攪拌均勻后將雞蛋液倒入鍋中，這里注意要均勻淋入湯汁中，否則雞蛋堆在一起，湯汁的味道就不夠濃郁了，最后加入適量香油攪拌均勻，美味好吃的花蛤雞蛋湯就做好了。

夏天的花蛤正是上市的季節(jié)，并且花蛤的營養(yǎng)物質非常多，很多吃花蛤都喜歡爆炒，但是夏天爆炒花蛤對于身體健康不利，建議大家多用來煮湯，不僅能夠保留花蛤所有的營養(yǎng)物質，煮出來的湯汁也十分鮮美，絕對是夏天不能錯過的美食。

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