白瓷是既青瓷出現(xiàn)之后的又一重要品種。白瓷的成功燒制要?dú)w功于青瓷燒制技術(shù)的提高——胎泥更白，釉質(zhì)更透明，成功地控制了胎釉的含鐵量。白瓷的出現(xiàn)，是陶瓷史上的又一里程碑。

最早的白瓷出現(xiàn)于南北朝時期，那會兒的白瓷嚴(yán)格意義上不能被稱作白，倒是可以被稱為灰和黃。真正的白瓷之所以白，是因?yàn)榇商グ?，僅在瓷胎外罩上一層透明釉，就能燒出成功的白瓷了。

隋代，河南鞏縣窯燒制出一批潔白度較高的白瓷，這是白瓷的初步成熟。到了唐代，河北內(nèi)丘的邢窯工匠淘洗出了潔白細(xì)膩的胎泥，只要胎夠白，白瓷的燒制就不成問題。邢窯的白瓷在還原焰的氛圍下燒制成功，它不負(fù)眾望與浙江越窯青瓷二分天下，形成了南青北白的盛況。

邢窯白瓷通體素面無裝飾，而我們卻從出土或傳世的邢瓷標(biāo)本的底足上見到刻有“盈”字。瓷器底足上刻、寫字的情況很多，有字的標(biāo)本可比普通標(biāo)本珍貴多了?！?/span>盈”字款邢窯白瓷也不例外，這說明這件瓷器是唐代大盈庫所藏，那可是正兒八經(jīng)皇帝的庫房，御用瓷器在當(dāng)時的精美程度可想而知。

刑窯“盈”字款底足

同樣是白瓷，唐代邢窯白瓷如何與宋代定窯白瓷區(qū)分開來呢？這里我們又提到了窯爐氛圍（詳見《讓你一次明白青瓷》文章），邢窯白瓷是在還原焰氛圍下燒制的，所以聚釉處會有淡淡的水綠色，定窯白瓷是在氧化焰氛圍下燒制的，聚釉處（被稱作“淚痕”）偏黃。

與邢窯白瓷蘸釉的方式不同，部分定窯瓷器是用竹刷蘸釉再刷到器身上的，所以定窯白瓷會有特殊的“竹絲刷痕”。這也是一個區(qū)分邢窯與定窯的小訣竅。

白瓷到了宋、金兩代，北方窯口已經(jīng)無法燒出像定窯一樣潔白的白瓷了，大量的小窯口為了追求白的效果，紛紛往自家瓷胎上罩化妝土，有了這層“粉底”，他們的白瓷才能勉強(qiáng)稱得上白。

后來，除了山西的霍窯、介休窯仍在延續(xù)白瓷的燒制之外，位于江西景德鎮(zhèn)窯口也創(chuàng)燒出了新的品種——青白瓷。青白瓷胎質(zhì)潔白，釉層玻璃質(zhì)感強(qiáng)，白中閃青，所以也被稱為“影青”。影青瓷器是景德鎮(zhèn)窯廠燒制精品瓷器的開端。

南宋 景德鎮(zhèn)窯青白釉印花雙鳳紋瓷盒

（四川宋瓷博物館）

元代，景德鎮(zhèn)窯口燒制了一批擁有強(qiáng)大背景的瓷器——樞府瓷。單從名字就能判斷出它與樞密院關(guān)系匪淺，原來元人尚白，樞府瓷就是為了迎合元朝皇帝的口味。它的特殊之處在于工匠在白瓷胎的基礎(chǔ)上又施了一層鵝蛋殼一樣的卵白釉，有了這種乳濁的釉層，樞府瓷顯得格外瑩潤潔白，為元代青花瓷的繪制打下了基礎(chǔ)。

白瓷在明清時期作為單色釉的一種，深受大眾喜愛。景德鎮(zhèn)窯廠燒制的明永樂白瓷，胎薄釉瑩，器物上往往有暗刻花紋，外施透明釉，這種白瓷的白直接捕獲了人們的味覺感受，被稱作“永樂甜白”。

明 永樂甜白釉梅瓶 （天津博物館藏）

同時期德化窯出產(chǎn)的白瓷非常精美，胎質(zhì)細(xì)膩，釉層瑩潤，由于德化窯胎泥的特征非常適合雕塑，德化的白瓷除去日常使用器皿之外，瓷塑是一個重要的門類，例如何朝宗等人的瓷塑造像都精致可愛。

德化窯“何朝宗制”白釉達(dá)摩像（故宮博物院藏）

白瓷從隋代發(fā)展成熟以來不斷地開拓創(chuàng)新，它與青瓷并肩成為最優(yōu)秀的品種，為陶瓷史添上了精彩的一筆。它是《茶經(jīng)》中“類銀”“類雪”的佳器，它是宋人詞話中溫潤如玉的珍藏，它潔凈素雅，為后世的彩繪瓷鋪開一幅畫卷。

作者簡介：王璟亞，西北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院碩士研究生在讀，藝術(shù)考古方向。