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來自： ljn777 > 《美食》
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去腥除膻超強的香料，該如何使用和搭配？
去腥除膻超強的香料，該如何使用和搭配？香料因具有調味增香，可以去除原料所含的異味，同時又可以賦予食品香味，還具有殺菌和增進食欲...
【香料搭配】
老陳師香料實踐中的訣竅，記住這些干貨讓您少走很多彎路
五、去腥香料不是一套走天下的事情，白蔻和姜科香料搭配，可以很好的針對豬肉和禽類，白芷里含有的環(huán)烯類物質和姜科香料搭配，可以比較好的應對牛肉、羊肉，肉桂、桂皮中含有的桂皮醛搭配姜科類香料，...
漲價的白豆蔻如何和其他香料搭配？
漲價的白豆蔻如何和其他香料搭配？對于腥味不太重的食材，在滿足去腥效果的同時增強香味的層次，用白蔻為主，白芷為輔助，用量上一般白...
咖喱里頭到底是什么東西， 帶你認識東南亞的香料
在廣東，九層塔常見于潮汕菜，菜式有九層塔炒蛋、九層塔燒茄子等，九層塔在高溫爆炒時發(fā)出烤魚的香味，又有人稱為魚香。在泰國，清邁一...
羊肉搭配什么食材好？
羊肉適合搭配的食材非常多，羊肉還能搭配各種藥材，制作藥膳。蘿卜和羊肉是絕配，不止是燜羊肉，羊肉湯鍋里面也可以搭配。蘿卜吸滿了羊...
最具有代表性的香料，它的作用遠比想象的強大，認識搭配妙用無窮
最普通的不起眼之處，往往是我們最容易忽略的地方，對于很剛接觸香料的朋友而言，我相信大都聽說過八角的名稱，對于很多朋友來說，或許只是知道八角可以做鹵水，知道八角為五香常用的香料，而對于八角...
50歲老師傅教您16種去腥除膻超強的香料，并教您如何使用和搭配！
50歲老師傅教您16種去腥除膻超強的香料，并教您如何使用和搭配！老師傅告訴您16種去腥除膻超強的香料，并教您如何使用和搭配！，很多朋...
【香料和美食的秘密40】草寇，眾多香料英雄中的神助攻
【香料和美食的秘密40】草寇，眾多香料英雄中的神助攻。但是，我們同時也提到了，肉蔻雖然增鮮的能力強，滲透力卻不強，所以一定要搭配...
微信掃碼，在手機上查看選中內容
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