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飯飯推薦你們吃魚豆腐，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，金黃Q彈，味道極佳。
我今天就把它的做法分享給你們，而且還是升級(jí)版哦！吃過(guò)一次保證外面的魚豆腐你都看不上。 材料選擇巴沙魚，這種魚沒有刺很適合用來(lái)做魚豆腐。
魚豆腐用小火慢煎，煎到表皮焦黃，香氣四溢，口感QQ彈彈，能吃出真實(shí)的魚肉，嚼起來(lái)滿口鮮香，干凈衛(wèi)生還健康，特別適合小朋友吃。
巴沙魚、蝦仁
蔥、姜、雞蛋、鹽、糖、油 胡椒粉、木薯淀粉、番茄醬
準(zhǔn)備3條巴沙魚，切成小塊。
再來(lái)泡點(diǎn)蔥姜水，更有效的去腥，記得用開水。
把切好的巴沙魚、蝦仁放進(jìn)攪碎機(jī)打碎，蔥姜水不要一股腦的全加進(jìn)去，分幾次加，攪到全部吸收。
600g肉泥加1個(gè)雞蛋、1勺鹽、、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺油、木薯淀粉60克，一定要順著一個(gè)方向使勁攪拌上勁，要不然吃起來(lái)就不Q彈了。
碗底刷油方便脫模，肉泥放進(jìn)去壓緊實(shí)抹平整不然會(huì)有氣孔，然后包上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。
上鍋大火蒸20分鐘。
蒸好的魚豆腐冷卻之后切成塊。
最后放到鍋里小火慢煎，煎到表皮焦黃的狀態(tài)就可以啦。
真的太香了，口感QQ彈彈，能吃出真實(shí)的魚肉，嚼起來(lái)滿口鮮香，干凈衛(wèi)生還健康，小朋友們的最愛哦！ |
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