今天為大家分享一道簡(jiǎn)單又好吃的藜麥拌飯。

準(zhǔn)備食材：

花椰菜、有機(jī)紅蕓豆、有機(jī)白蕓豆

三色藜麥、小米

胡蘿蔔、洋蔥、香菇、芹菜

芥花油、歐芹碎、羅勒碎、牛至葉

橙子、鹽、有機(jī)黑芝麻

• 把紅蕓豆和白蕓豆先提前浸泡一晚，再煮軟，煮的時(shí)候，同時(shí)把藜麥和小米一起蒸熟。

• 花椰菜掰成小塊，先煮軟，撈起來(lái)備用。芹菜切細(xì)，胡蘿蔔切細(xì)，洋蔥切細(xì)。把一小截橙子皮切碎。

• 小火熱鍋，倒入少許芥花油，放入橙子皮碎，洋蔥碎和胡蘿蔔，再撒入少許歐芹碎、羅勒碎、牛至葉，一起翻炒一下，有香味後就關(guān)火關(guān)火。

• 把鹽撒入鍋中，再把蒸好的藜麥小米、花菜倒入鍋中，蕓豆也撈起來(lái)，倒入鍋中，擠半個(gè)橙子汁，再撒入芹菜、黑芝麻、鹽，拌勻即可。
  

這道內(nèi)涵豐富的花菜蕓豆藜麥拌飯，是不是很讓人心動(dòng)呢？

藜麥蛋白質(zhì)含量非常高，微量元素非常豐富。小米也是很好的養(yǎng)脾胃的食物，作為主食，是老少皆宜的。

蕓豆的鈣含量很高，而且還有祛濕的功效，口感也很好。

加上不同蔬菜和香料的滋味，還有淡淡的橙子香甜味，吃起來(lái)有讓人耳目一新的感覺(jué)。

煮蕓豆的湯也別到了，可以順便加點(diǎn)海帶紫菜、白菜、芹菜葉子煮成一碗配飯的湯。

推薦食材

搜索更多食譜