在我小的時(shí)候，每年到了這個(gè)時(shí)節(jié)，家里種的韭菜長(zhǎng)大了，雖然長(zhǎng)的比較細(xì)，但是卻長(zhǎng)的旺盛。這時(shí)候，媽媽總是會(huì)用菜刀在地里割上一大捆，給我們做韭菜盒子吃。

那時(shí)候媽媽做的韭菜盒子，只用韭菜調(diào)餡。倒上一點(diǎn)菜籽油，加上鹽和五香粉，韭菜餡就調(diào)好了！韭菜的香氣比較濃郁，只需要簡(jiǎn)單的調(diào)料就已經(jīng)香氣四溢！

媽媽總是在做韭菜盒子之前，把面醒好了，做的時(shí)候面團(tuán)總是光光滑滑的。

然后，媽媽把面團(tuán)切成大小一樣的小面團(tuán)，不一會(huì)兒就搟成了兩張薄點(diǎn)的面皮。

把剛才調(diào)制好的韭菜餡均勻地鋪在搟好的面皮上。

看著媽媽隨手就把旁邊搟好的那張面皮蓋了上來，然后把兩張面皮的邊捏緊后，就等著放進(jìn)鍋里烙了！

以前在農(nóng)村都是用柴火鍋烙韭菜盒子?，F(xiàn)在有了電餅鐺，大家都喜歡用電餅鐺做，方便也不用控制火候的大小。不過，還是很懷念小時(shí)候媽媽用柴火鍋烙的，感覺更香一些！

烙好的大韭菜盒子，總是被媽媽切成四瓣或者六瓣，那切開的韭菜盒子總還是冒著熱氣，散發(fā)著韭菜那濃濃的香氣。我們總是邊吃著，媽媽給鍋里再繼續(xù)烙著。這一個(gè)韭菜盒子可是不夠大家吃的！

簡(jiǎn)單的食材在媽媽的手里做成了滿滿的美食，吃著媽媽做的韭菜盒子真的是太幸福了！