本文轉自：天山可可

木頭（我老公）的朋友（更確切的說是同學）來了，這位是口內的，第一次來新疆，對新疆的美食更是好奇，據(jù)這位說，來新疆之前，都在百度查過新疆的美食，尤其對新疆抓飯、烤肉（人家說是烤羊肉串）、拌面感興趣。由于接機的時間是早餐過了，所以，午餐就帶去吃了抓飯，那位可真能吃啊，居然吃一盤排骨抓飯（加肉），還加了一個米飯，我看的都驚呆了，要知道，我家沒一個人都吃這么多的，吃完可好了，到了第二天午餐，才知道餓字，整整錯過3次吃飯的時間，那位朋友說，新疆抓飯?zhí)珜嵲诹?，?次可以管一天都不餓，我們笑的差點背過氣，因為當時就提醒這位朋友，抓飯不能多吃，這個不經常吃的，不好消化，這位就說，沒吃飽，真的太好吃了，所以要加排骨和加米飯。結果就是一天不餓，肚子脹鼓鼓的不消化。

第二天晚餐才知道餓的這位朋友，我們就請他去了一家地道新疆味的燒烤店，這里有燒烤和胡辣羊蹄，新疆味十足的新疆菜。

新疆烤肉，好多人問我，新疆烤肉那么好吃，到底加的啥？說清楚哈嗎，新疆的羊肉品質好，用新疆人的的話說，新疆羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是金光道?！闭诘男陆救猓獯旰?，一般只泡皮牙子水或者刷雞蛋液，烤的時候，一般只撒鹽、辣椒面和孜然粉，在沒有其它調料。

新疆也產玉米，吃燒烤喝奪命大烏蘇必須有烤玉米，就是這么攢勁的吃

皮辣紅，說清楚哈，就是皮牙子（洋蔥）和西紅柿、辣椒一起拌的，喝酒必備，新疆人的下酒菜

拌皮蛋，這算是下酒菜吧，新疆也愛吃哈

黃面烤肉，烤肉被吃完了，就剩黃面了，這是一道新疆菜，一般的大小宴席都作為主食上

胡辣羊蹄，是新疆回族的特色美食，一般論個買，一個5元以上，熟爛又勁道，味道醇厚醇香，是這家店的招牌菜，先不說它的味道，就那充滿誘惑的漿紅色羊蹄，就把你饞的流口水，有那香氣誘人的紅彤彤的濃湯汁，蔥香、肉香、辣皮子香，就會讓你忍不住停下吃上幾個。我曾經有個朋友在最年輕的時候，一口氣吃了17個羊蹄，算是打破了朋友圈的記錄，就是現(xiàn)在，朋友們也用這調侃他的大胃王。來了新疆一定不要錯過！??！

烤韭菜，新疆是燒烤者的天堂，真的不加，韭菜都可以吃出孜然味

不要說新疆人不吃海鮮了，這就是麻辣龍蝦尾，燒烤店一般都有，就是價格不菲，誰要我們是里海鮮最遙遠的一個城市呢。。。。。

涼拌心里美，其實，我們叫涼拌心靈美，都一樣，心里紅彤彤，特開胃，喝酒人最愛了

菠菜面筋，新疆涼菜之一，一般的大小宴席都有這道涼菜，味道吃過的都知道

這些都是很好做的，上菜很快

烤鴿子，我是小時候看了一個鴿子的童話，說是一個小白鴿子，在主人要燉它的時候，突然說話了，變成了一個帥哥，從那以后，我不吃鴿子到現(xiàn)在，所以，那烤鴿子我沒吃，都說味道不錯

架子肉，新疆人招待朋友的必備，都是提前說好多少公斤，店里才開始烤的額，所以很慢，最后上來的，味道看那色澤就知道了，口水直流吧，那就準備好紙巾吧。

大盤紅嘴雁，我記得也做個這個菜譜，早就發(fā)布，也是新疆特色名菜，和大盤雞差不多，就是推廣的沒有大盤雞多，所以，口內人知道的少，一般新疆招待口內來的朋友，都會點這個，一個大盤菜，一般都分為兩個大盤子裝，這是其中一盤。

現(xiàn)在知道了吧，新疆大盤，就是兩個大盤子一起裝的，一般專做大盤菜的，才是用一個特大的盤子裝大盤菜。紅嘴雁來了新疆要嘗嘗，不比大盤雞味道差，一般內陸也沒有這道菜，不吃真的會后悔。

至于新疆人招待口內的朋友，都是大烏蘇和伊犁的小老窖喝給，喝不好嗎么感情淺，喝得吐嗎是朋友。

新疆人一般就是這樣招待口內朋友，先把新疆特色美食吃過遍，在開始細細品味，其他美食美景。