玫瑰花蒸餃的用料

鮮蝦 200克	餃子粉 200克
紅曲粉 4克	千島源純正茶油 10克
鹽 2克	雞精 1克
蛋清 1個(gè)	料酒 1勺
清水 適量

玫瑰花蒸餃的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   餃子粉中少量多次加入清水?dāng)嚢璩尚鯛睢?   

步驟3   揉起成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘。   

步驟4   蝦去頭尾去殼，剝出蝦仁。   

步驟5   蝦仁放進(jìn)容器中，加1勺料酒抓拌去腥。   

步驟6   然后將蝦仁過清水洗凈用廚房紙吸干外表水分，剁成蝦蓉。   

步驟7   在蝦蓉中加入適量鹽，雞精，1個(gè)蛋清，1勺千島源純正茶油簡(jiǎn)單調(diào)味即可（千島源純正茶油可以補(bǔ)充特殊營(yíng)養(yǎng)，其中的不飽和脂肪酸對(duì)脂肪細(xì)胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不飽和脂肪酸比例，可預(yù)防因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)攝入過量，造成的脂肪過度堆積）。   

步驟8   將蝦蓉用筷子順一個(gè)方向攪上勁備用。   

步驟9   將面團(tuán)取出再次揉光，分成等大的兩塊，其中一塊面團(tuán)加入適量紅曲粉。   

步驟10   揉勻，把兩塊面團(tuán)再蓋保鮮膜醒10分鐘，松弛一下。   

步驟11   醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)圓柱，切分成大小均勻的面劑子。   

步驟12   將面劑子按扁搟成薄一些的餃子皮。   

步驟13   取4張餃子皮，從左至右依次壓一點(diǎn)邊疊放。   

步驟14   在餃子皮中間填上適量的蝦蓉，切記不要貪多。   

步驟15   將餃子皮向上疊起后沿一端卷起來。   

步驟16   最后沾點(diǎn)水收口。   

步驟17   整理一下花瓣邊緣，一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。   

步驟18   用同樣的方法做好白色的玫瑰后，上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。   

步驟19   情調(diào)100%的禮物，老夫老妻也忍不住心動(dòng)了呢！   

玫瑰花蒸餃的烹飪技巧

1.加紅曲粉的時(shí)候要少量多次加入，不可一次加入過多，否則蒸出的成品顏色不好看。 2.餡料可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。 3.茶油號(hào)稱植物界的“深海魚油”，原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鯊烯成分，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高腦部細(xì)胞活力。 另一方面，食用油中的Ω-3（亞麻酸）、Ω-6（亞油酸）也是人體的必需脂肪酸，且只能靠外部攝入，孩子、孕婦、中老年人尤為需要。