|
特色羊湯 (保秘技術配方) 料包配比： 白芷 125g 草果 50g 桂皮 150g 良姜 50g 椒白259 姜塊 100g 鹽5og 丁香面 30g 香料水的制作:(以下香料洗凈用水泡2小時即可) 花椒25g 肉寇25g 砂仁25g 小茴香25g 山奈25g 陳皮28g 準備10kg羊骨 10kg羊肉，放入鍋底 加入50斤清水.大火燒開.打去血沫再加入20斤 清水.大火燒50分鐘.待肉八成熟時加入料包 待羊肉熟透撈出各用、 賣湯時加入香料水.燒開即可開售 羊湯盛出，搬上蒜苗碎或香來沫美極！ 特點:湯色奶白，解而不腹，香面不明！ |
|
|
