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阿爾茨海默癥，也就是大家通常說的老年癡呆，已經(jīng)成為成年人死亡率排行榜上排名第四的疾病。 
截止到2020年，我國65歲以上的老年人有1.9億 而這1.9億中有接近2000萬的癡呆患者 這意味著每不到10個65歲以上老年人中 有1個人就是阿爾茨海默癥患者 80歲的老人中每2個就有1人有換癡呆的風(fēng)險 
心臟病、糖尿病、中風(fēng)、高血壓和高膽固醇等
7、東西放錯地方 8、情緒和行為出現(xiàn)改變
節(jié)目來源：養(yǎng)生堂2021年11月12日、11月9日與9月22日節(jié)目等 指導(dǎo)專家： 北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院田金洲原副院長 北京中醫(yī)醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師張虹 腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%日常生活中補充卵磷脂的優(yōu)質(zhì)選擇是雞蛋！
很多中華老年人不敢吃蛋黃
但是蛋黃中的卵磷脂含量是最高的 達到了630mg/100g
專家提醒： 每人每天吃1個雞蛋是沒有問題的，擔心高血脂的人群可以隔天吃一個。 
食材：鵪鶉蛋、薏米 豬肉 木耳 青菜心 蘑菇 做法：點擊下圖查看詳細做菜步驟與視頻 葉酸可以降低血液中的同型半胱氨酸，有助于增強血管彈性，預(yù)防腦卒中、腦血栓等疾病的發(fā)生。在日常的蔬菜中，莧菜的葉酸含量達到了300微克/百克。是蔬菜中含量較高的！老年人平時多吃點莧菜、奶白菜、茼蒿、油菜有助補腦。需要注意的是，葉酸極不穩(wěn)定，儲存時不宜見光，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
食材：大米、鵪鶉蛋、大蒜、香菇、紅莧菜 做法： 1、鍋中少油，放入大蒜、熟鵪鶉蛋下鍋煎炒至上虎皮色后備用。
2、大米下鍋干焙上色，炒成焦米。 3、紅莧菜焯水10秒后撈出，紅湯中加入炒米、鵪鶉蛋、金蒜、香菇，待湯汁收濃后，加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。
4、將湯汁澆在飯上即可。 研究試驗發(fā)現(xiàn)，B族維生素、多不飽和脂肪酸、多酚類化合物以及維生素D等營養(yǎng)素，對認知有保護作用。維生素b1可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育維持神經(jīng)、心臟的正常功能，治療神經(jīng)炎疾病
1、面粉400g，加入綠豆粉50g、玉米粉50g，酵母3g，制成發(fā)面面團，做成劑子。 2、豬瘦肉餡下鍋炒香，加入蔥姜、料酒、蠔油上色調(diào)味。盛出后加花生碎、葵花籽碎拌勻。 3、面皮中包入餡料，揉搓成上小下大的梨型，插上梨把，醒發(fā)15分鐘后上鍋蒸15-18分鐘蒸熟即可 。 小麥胚芽也富含維生素B1、B2 小麥胚芽是整個小麥的精華部分 維生素E、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素都很高
養(yǎng)生廚房的大廚還用小麥胚芽 做了一道陜西尖椒茄子包 不飽和脂肪酸不僅能護血管，也有助于延緩大腦的衰老。 堅果不僅含有豐富的多不飽和脂肪酸，還富含磷脂，是補腦的好食材。常見的堅果就是核桃。 百歲國醫(yī)大師一日三餐的養(yǎng)生佳品養(yǎng)生廚房的專家和大廚將核桃粉揉進面粉中
專家還帶來一個補腎榮腦方。所以即使還沒有到年紀，工作、學(xué)習(xí)壓力大的年輕人也可以食用來補腦健腦。做法：3個核桃、4個蓮子、一小撮黑芝麻，打碎，開水沖服或與粳米一起熬成米糊，每天早晚各吃一次。
這個方子中，核桃調(diào)腦、蓮子調(diào)心、黑芝麻調(diào)腎，搭配起來就可以調(diào)神、養(yǎng)精、榮發(fā)、通便。
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