【原】更健康做飯習(xí)慣養(yǎng)成——分類菜板使用報告「文末有抽獎」

阿玫小醬當(dāng)當(dāng)囧 2021-11-19

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?「

分類菜板。

」

從小到大，我們家都沒有生熟菜板、刀具分開使用的習(xí)慣，靠一塊大菜板、一把中國菜刀闖蕩中式廚房。之前發(fā)Kitchen Tour（在B站）的時候有人指出我的菜板生熟混用，我也沒有太在意（啊啊啊，這個真的是好多人不會在意的點(diǎn)）。

之后入了塊兩面菜板，有點(diǎn)點(diǎn)雞肋，宣傳標(biāo)語雖說提及兩面可用，生熟分開，但我仍然我行我素，從不分類，因?yàn)榉^來使用感覺有點(diǎn)麻煩……

直到前段時間北京發(fā)生了二次疫情，為了盡量避免禍從口入，我看有不少專家建議：「處理生鮮食品，要生熟分開、煮熟煮透?！?/strong>

我才意識到自己這么多年的生熟混切切菜習(xí)慣真的得改改了。

恰好前段時間收到了摩飛寄來的健康分類菜板試用（其實(shí)是我一眼挑中了它），所以這一篇是使用感受報告。

初次打開包裝，有貼心的紙條，注意刀拿出來的時候不要劃著手（刀比較鋒利）。

菜板拿出來是很Q很可愛的三塊。分別在邊緣左中右做了分類標(biāo)簽。上端都有做微微的卷曲度，很方便手指一勾直接拿取。

刀把上的顏色和小圖案與菜板也一一進(jìn)行了配對。

通常帶消毒功能的小家電都需要用插座，而這款在刀具的最右側(cè)設(shè)置了一個凹槽用來放儲電設(shè)備（類似充電寶），完美卡入，強(qiáng)迫癥用了非常舒服，沒有拖線的煩惱，擺放的地方也不用受插座位置的束縛，一次充電3小時，充完大概可使用30天（使用說明上寫的）。

菜板有了，刀有了，刀架也有了，還自帶消毒功能，齊活~可以直接去備菜下廚了。

中午做了一個黃白菜炒蝦仁+番茄蛋湯。

平常我自己使用的刀都是中式菜刀，類似于橫平豎直的長方形。因?yàn)榫G色款的刀比較小，我覺得它更適合用來切小型的水果。

又我們家不怎么需要切熟食，因此切菜的時候我選用了中間橙色那把刀，和邊上的生肉刀不同，這把刀的刀刃弧度較大，適合用尖頭劃切，還可以以刀尖為軸心刀不離案板的鍘刀切法（國外切香料常用切法），查了點(diǎn)資料，這類形狀刀具好像叫主廚刀。

PS：用哪把刀切什么可以以自己的習(xí)慣來定，不用被框死，只要貫徹同一把刀切的是同一類食材即可。

整個套裝體形比較薄，可以直接放在切菜的操作臺面上，切菜的時候順手一抽就可以開始操作了，備菜的動線很流暢。

橙色刀比起我慣用的中式菜刀來說，更輕薄，偏西/日式，適合剛開始自己做飯的人，握在手里份量適中，遺憾的是拍蒜拍黃瓜還是要中式的大板刀才能勝任。

順便說一下，那把水果小刀切檸檬非常好用，趁手，檸檬片可以很容易切出薄片。

插一句炒菜：蝦仁切斷翻炒至焦香更能釋放蝦的鮮味：）記得加鹽噢哈哈。

生熟板和菜板的板面設(shè)計略有不同。生熟肉板三面都設(shè)計了小凹槽，有效收攏汁水；而菜板右上設(shè)計了研磨區(qū)域，我看說明書邊上還標(biāo)了一圈尺寸，讓強(qiáng)迫癥可以切出固定比例的菜。（不過真的有這種強(qiáng)迫癥嗎？）

比起平常的家用菜板來說摩飛這三塊板的尺寸較小，大概是298*204mm。

很多媽媽輩或者大廚可能習(xí)慣了大菜板做一家人的飯，因此對這類人群來說尺寸是不夠的。（看到這里的朋友一定要勸勸家里的長輩多搞一塊菜板，生熟真的要分開切比較衛(wèi)生健康，不要以做了這么多年菜身體都健康為由，尤其今年出現(xiàn)的疫情，該重視這個切菜習(xí)慣了）

現(xiàn)在年輕人的廚房操作臺面通常都比較小，對于獨(dú)居或者小兩口來說小尺寸菜板用起來剛好，還能直接單手端到鍋邊下菜，省掉一個備菜碗，之后直接沖洗也很方便順手。

同時有三把刀和三塊板時還可以顯著增加廚房的備菜效率。

我切番茄，二土切蝦，小菜板讓我們可以并排同時切菜，互不干擾。如果廚房操作臺面不夠，其中一人也可以去客廳進(jìn)行操作，你的另一半終于也能干上家務(wù)活了~「勝利???22222」

終于不會因?yàn)橐蝗嗽诿σ蝗嗽谂杂^瞻玩手機(jī)而生氣吵架了，菜板多就是好！……噗。

菜板刀具用水沖洗干凈放回原位，按一下中間的圓形按鈕就開啟了紫外線消毒功能，大概五分鐘會自動關(guān)閉。但是這個具體消毒效果如何，我也無法考量，只能說在我心里它們確實(shí)消過毒了哈哈。底部鏤空設(shè)計，不會積水導(dǎo)致細(xì)菌滋生問題。

好喝開胃番茄蛋湯做法：

可配飯也可以用來當(dāng)小餛飩粉面的湯底，有略略的酸味，夏天喝很開胃。

開飯！

最后總結(jié)

摩飛這款健康分類菜板集菜板、菜刀、刀架和消毒四位一體，收納整齊方便又省心~

我認(rèn)為比較適合以下兩種人群：

1.單身小年輕或情侶小年輕（舉手?。?，家里廚房不太大，操作臺面有限。

2.寶媽，單獨(dú)給寶寶做輔食的人，防止菜板菜刀間相互污染，更安全放心。

優(yōu)點(diǎn)總結(jié)：

不足之處總結(jié)：（合作方看到不要打我……）

希望可以增加一把專門的菜刀，目前的水果刀較小，切小型水果很好用，但切大一點(diǎn)的菜較困難。因?yàn)榈侗旧肀容^小巧輕薄，因此也不太適合拍蒜拍黃瓜，喜歡吃這類菜的朋友注意了。??
菜板的材質(zhì)挺不錯的，但長期使用也難免有細(xì)小劃痕，可能需要定期進(jìn)行更換，希望店內(nèi)可以單獨(dú)出菜板替換裝~