缽缽雞的用料

各種自己喜歡吃的海鮮，肉類，蔬菜 適量	缽缽雞調(diào)料1袋 250克
溫開水 600ml

缽缽雞的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。各種自己喜歡吃的海鮮，肉類，蔬菜皆可。缽缽雞調(diào)料1袋。   

步驟2   鵪鶉蛋煮熟后過冷水去殼。   

步驟3   各種海鮮，肉類，蔬菜洗凈，切好，穿串兒。   

步驟4   將250克缽缽雞調(diào)料倒入大盆中。   

步驟5   按照缽缽雞調(diào)料說明加入600毫升溫開水。   

步驟6   攪拌均勻城底湯。湯汁是缽缽雞好吃的秘訣，缽缽雞的食材不限，喜歡什么串什么，將各種食材煮熟后浸泡在湯汁里，吸飽了湯汁的串串，紅亮的湯汁順著食材緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞湯的辣味在舌間泛濫，讓人忍不住一串接著一串。   

步驟7   鍋中寬水煮開，再把串好的蔬菜放進(jìn)去煮一下，不同蔬菜煮的時間不同，宜熟或不宜久煮的蔬菜提前出鍋。根據(jù)個人口味自行掌握時間就好，喜歡口感脆爽的就少煮一會。   

步驟8   再將海鮮和肉類下鍋煮熟。   

步驟9   將煮好的蔬菜，海鮮，肉類瀝水撈出，一定控干水分。   

步驟10   再把控過水的串兒串兒放入底湯中浸泡入味。   

步驟11   層次分明，賞心悅目的缽缽雞就可以上桌啦。   

步驟12   麻辣鮮香，甜咸適中，有葷有素，營養(yǎng)美味。   

步驟13   擼上一串，感受一下風(fēng)味獨特的巴蜀味道吧。   

缽缽雞的烹飪技巧

紅油是缽缽雞的靈魂，好的紅油底料才能突兀出食材，鑒定出缽缽雞的正宗與否。選自己喜歡的缽缽雞口味。