佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，具有增強人體抵抗疾病的能力。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。酸辣佛手瓜開胃下飯的一道美味佳肴。

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  1/7 將佛手瓜洗干凈切成兩瓣去掉中間的核。

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  2/7 將姜和大蒜切成末，小米椒切成小段。

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  3/7 將佛手瓜切成片。

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  4/7 開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入姜,蒜,小米辣椒熗鍋。炒出香辣味。

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  5/7 放入切好的佛手瓜,黑醋翻炒。

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  6/7 佛手瓜炒至八成熟時放入鹽，翻炒均勻即可。

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  7/7 成品圖。

小貼士

佛手瓜切片要薄厚差不多，這樣方便炒熟。為了保證佛手瓜的脆嫩，佛手瓜下鍋時，醋也要跟著下鍋。