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胡蘿卜大蔥羊肉水餃的做法

 書語花香 2021-06-10
胡蘿卜大蔥羊肉水餃的做法

胡蘿卜大蔥羊肉水餃

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羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。 大蔥、胡蘿卜和羊肉搭在一起營養(yǎng)滿滿,還能很好的去除羊肉的膻味。 喜歡的友收藏了做著吃吧。

作者: 隨遇而安_晨
  • 烹飪時間15分鐘

  • 口味類型家常味

  • 難度級別中級

  • 分類其他

  • 烹飪方法其他

  • 菜系其他

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  • 將水一點一點加入面粉中,和成大的棉絮狀

    1/20 將水一點一點加入面粉中,和成大的棉絮狀

  • 揉成面團,蓋保鮮膜餳一個小時(期間揉面兩次)

    2/20 揉成面團,蓋保鮮膜餳一個小時(期間揉面兩次)

  • 羊肉洗凈、控干水分切小?。ɑń匪崆爸蠛?,晾晾)

    3/20 羊肉洗凈、控干水分切小?。ɑń匪崆爸蠛茫懒溃?/p>

  • 一邊剁羊肉一邊往里加花椒水,一次加兩勺,直到羊肉有彈性,注意花椒不要放進去

    4/20 一邊剁羊肉一邊往里加花椒水,一次加兩勺,直到羊肉有彈性,注意花椒不要放進去

  • 剁好的羊肉放盆里,再剁姜末放入,加鹽、白胡椒粉、兩湯匙香油拌勻

    5/20 剁好的羊肉放盆里,再剁姜末放入,加鹽、白胡椒粉、兩湯匙香油拌勻

  • 大蔥洗凈控干水分放冰箱冷凍一小時,取出剁碎(冷凍時間別太長,剁時面板旁扣一個碗,親應(yīng)該看到了,這樣不會刺激的流淚哦)

    6/20 大蔥洗凈控干水分放冰箱冷凍一小時,取出剁碎(冷凍時間別太長,剁時面板旁扣一個碗,親應(yīng)該看到了,這樣不會刺激的流淚哦)

  • 胡蘿卜去皮洗凈,用擦子擦成絲、再剁碎(我選用的是黃胡蘿卜,這個比紅胡蘿卜更美味)

    7/20 胡蘿卜去皮洗凈,用擦子擦成絲、再剁碎(我選用的是黃胡蘿卜,這個比紅胡蘿卜更美味)

  • 加入一湯匙香油、適量鹽,拌勻,開始包餃子吧

    8/20 加入一湯匙香油、適量鹽,拌勻,開始包餃子吧

  • 面團放面案上揉光滑

    9/20 面團放面案上揉光滑

  • 取部分面團,切成等量劑子

    10/20 取部分面團,切成等量劑子

  • 搟好皮(中間厚、周邊?。?></div><p>11/<em>20</em> 搟好皮(中間厚、周邊?。?/p></li><li><div><img doc360img-src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/06/1016/223892845_24_2021061004245298' src=

    12/20 取適量餃子餡放入餃子皮中

  • 將邊捏緊

    13/20 將邊捏緊

  • 放在兩手食指上,一起均勻用勁往里窩,餃子包好了

    14/20 放在兩手食指上,一起均勻用勁往里窩,餃子包好了

  • 依次包好

    15/20 依次包好

  • 鍋里水燒開,將餃子放入,用笊籬輕推餃子,以防粘鍋

    16/20 鍋里水燒開,將餃子放入,用笊籬輕推餃子,以防粘鍋

  • 大火煮開蓋蓋煮三分鐘(煮餡)再開蓋煮兩分鐘(煮皮)

    17/20 大火煮開蓋蓋煮三分鐘(煮餡)再開蓋煮兩分鐘(煮皮)

  • 餃子出鍋了,調(diào)一個蒜醋辣子汁,開吃!

    18/20 餃子出鍋了,調(diào)一個蒜醋辣子汁,開吃!

  • 也可以做一碗酸湯的~

    19/20 也可以做一碗酸湯的~

  • 成品圖

    20/20 成品圖

  • 小貼士

    花椒水一次可以多熬點,做肉類食品時加點很美味哦。羊肉要選中腰、肥瘦都有的才好吃;羊肉和胡蘿卜發(fā)蔥的比例是2:1:1

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