大家上了很多天班了吧，

上周六想說吃點(diǎn)清淡的，

畢竟之前在廈門吃撐好幾頓了

這次我想靜靜

嗯，怎么形容這個(gè)湯呢？

不好意思，我詞窮，

我只能說很鮮

苦瓜一點(diǎn)清苦帶上蛤蜊的咸鮮

材料

蛤蜊、苦瓜、豬扇骨、姜、香菜、小芹菜、胡椒粉

（其實(shí)要是有汕頭的咸菜，我就把苦瓜換成咸菜！那味道也是一級(jí)棒～只可惜??……扇骨，我媽媽叫它“飯勺骨”，應(yīng)該是因?yàn)樗L得像飯勺吧～）

• 蛤蜊、扇骨洗干凈，苦瓜切薄片用鹽水浸泡去除苦澀味（但是別想太多，不會(huì)完全去除的苦瓜怎么能不苦，我再也不這么說了）

• 鍋里水加姜片燒開，加入一點(diǎn)料酒，將豬扇骨焯水去血沫（為什么選擇扇骨是因?yàn)檫@塊骨頭沒有太多肉也沒那么肥，用來作為高湯比較清澈，而且配上海鮮不肥不膩）水再次燒開的時(shí)候?qū)⑸裙菗瞥?，沖去沫沫

• 沖洗干凈的扇骨放鍋里，加入幾片姜片，加水沒過扇骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20-30分鐘（如果中途有些浮沫可以撇去）

• 二三十分鐘后，加入瀝干鹽水的苦瓜圈，依舊小火煲7-8分鐘（苦瓜切薄圈很容易熟的，盡量不要超過10分鐘，免得太軟了）

• 加入蛤蜊和姜絲，再煮三四分鐘～蛤蜊全部開口，撒一些香菜段和芹菜粒——關(guān)火！

• 喝之前可以加一點(diǎn)胡椒粉，稍微提提鮮！

• DONE！菲比煲了個(gè)清口的涼瓜蛤蜊湯～

明天就是國慶節(jié)了耶～

趕在九月結(jié)束前趕緊寫一篇為祖國母親慶生！

蛤蜊聽了想鼓掌！

最近大街小巷都很有慶生氣息，

“我和我滴祖國”余音繞梁～

今天剛被小伙伴惹得我腦袋里都在唱響，

還聽說臺(tái)風(fēng)米娜要來了，

真是“一刻也不能分割”

明天閱兵儀式應(yīng)該很值得一看吧！

????祖國母親生日快樂！

大家國慶假期快樂！

老外一定在想，你們中國人假期真多！

啊哈哈哈哈哈～

下期見喲！