今天要用白菜，粉絲，油豆腐搭配起來跟大家分享一道美食，這道美食就是白菜砂鍋油豆腐做出來之后口味非常清淡，很適合在比較寒冷的冬天吃。吃上一口熱乎乎的白菜砂鍋油豆腐，全身都會感覺特別暖，既能夠暖胃又能夠暖心。那么接下來咱們就一起去看一下這道清淡可口，美味下飯，做法還非常簡單的白菜砂鍋油豆腐究竟是怎么做出來的吧。

【白菜砂鍋油豆腐】

【制作食材】大白菜，油豆腐，粉絲，大蒜，食用油，食用鹽，生抽，白糖，蠔油，黃豆醬，小蔥

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是白菜砂鍋油豆腐，做出來之后特別清淡，特別可口，特別美味，特別下飯。先來把做這道白菜砂鍋油豆腐需要用到的材料全部準備好，準備一顆大白菜，適量的油豆腐，一小把粉絲，三瓣大蒜，適量的食用油，食用鹽，生抽，白糖，蠔油，黃豆醬，最后再來準備一根用來點綴的小蔥。這些做白菜砂鍋油豆腐的食材都準備好了，那么咱們就可以開始烹飪了。

2、咱們先來處理一下大白菜，將準備好的大白菜用刀切掉根部，然后把白菜葉從上面掰下來，掰好白菜葉之后，咱們可以給它稍微沖洗一下，也可以不洗，因為白菜是從里面往外長的里面的菜葉也比較干凈。

3、白菜葉掰好之后咱們用手直接給它撕成小片，片不要太大，尤其是白菜幫的部分，要撕得稍微小一點，這樣會使它更加入味，將白菜葉撕到一個大盤中就可以了。然后加入適量的清水給它清洗一下，清洗完了之后撈出來瀝干水分放到盤中備用。

4、把準備好的一小把粉絲放到一個空碗中，然后加入滾燙的開水給它浸泡一下，浸泡上了之后就放到一旁備用。把準備好的油豆腐也稍微清洗一下，清洗完了咱們將其撈出放到案板上，用刀從中間對半切開，切完之后放到大碗中備用。

5、準備好的大蒜切成片放到盤中備用，接下來就可以起鍋燒油了，油熱之后放入蒜片炒出香味，然后加入白菜翻炒一分鐘，一分鐘之后加入油豆腐翻炒一下，接下來就可以開始調味了，放入一勺食用鹽，生抽，白糖，蠔油，黃豆醬，用大火繼續(xù)翻炒，炒好之后將其轉移到砂鍋中。

6、向砂鍋中加入泡好的粉絲和適量的清水，清水不要太多，然后蓋上蓋子用大火煮10分鐘，10分鐘之后將蓋子打開翻動一下，再煮一分鐘就可以了。時間到了之后撒上一點蔥花，一道美味的白菜砂鍋油豆腐就做好了。

【小貼士】

1、白菜幫一定要撕得稍微碎一點，最好不要用刀切，因為白菜葉撕了之后表面積會增大，與湯汁的接觸面積也會增大，就會比較容易入味。

2、油豆腐要稍微清洗一下。