無骨烤魚撈飯作為快餐類目中不容小覷的火爆餐飲類目一直為廣大投資者所青睞，無論是消費者還是經(jīng)營者都對它偏愛有加，大萌魚無骨烤魚撈飯是現(xiàn)在流行的爆款連鎖快餐項目。

本篇文章將就大萌魚無骨烤魚撈飯的宣傳、矩陣、傳播、價值和消費等作為主線，以試圖解開新消費品牌背后的強勢邏輯，之后，我們需要找出新消費品牌的具體核心，看看它目前和未來與餐飲業(yè)的關(guān)系，比如新消費品牌的經(jīng)營路徑，它會給餐飲業(yè)帶來怎樣的實踐指導(dǎo)？

最近幾年新品牌層出不窮，并且用極短的時間就打破了行業(yè)巨頭的壟斷，用一兩年的時間就完成了巨頭們幾十年都無法解決的消費難題。

此外，新的消費品牌并不能創(chuàng)造一個新的消費市場。這是直接進軍舊市場問題的直接成果。它是一個有著幾千年歷史的文化范疇，有許多競爭者。這是一片發(fā)展緩慢的紅海。

奇怪的是，正是這種傳統(tǒng)品類耗盡了一系列新的消費品牌。在常規(guī)產(chǎn)品定價方面，漲價的行業(yè)痛點早已存在，即使是業(yè)內(nèi)知名巨頭也無法改寫，但新的消費品牌誕生，整個品類幾乎瞬間重構(gòu),但是依舊許多的從業(yè)者沒有察覺到這一現(xiàn)象的發(fā)生。

新的消費品牌提高了產(chǎn)品的價格，直接增加了利潤，提高了質(zhì)量；第二，新的消費品牌改寫了市場對原有品類的看法。比如，像大萌魚無骨烤魚撈飯這樣的品牌，為了扭轉(zhuǎn)人們對快餐的不健康認(rèn)知，花了不少功夫，所以才有了現(xiàn)在如此廣闊的市場份額。然而，這一痛點卻被許多山寨品牌所盜用，擾亂了健康的市場秩序。

單從這兩點看，我們就能得出，新消費品牌將過往的消費天花板拔高了，其直接且重新定義了新的消費天花板。

那么，此舉有什么價值呢？可以看到，大萌魚無骨烤魚撈飯https://i.eqxiu.com/s/kOBpj1jy新消費品和新餐飲品牌幾乎有著同構(gòu)的意義，而我們關(guān)心的是，這樣的同構(gòu)意義又將給出什么樣的發(fā)展指向？

對于餐飲業(yè)來說，新餐飲已進入后期，但新消費剛剛興起，大萌魚無骨烤魚撈飯已經(jīng)牢牢地把握住了市場大頭。可見，大部分新消費品基本集中在餐飲業(yè)。與此相關(guān)的是，新消費不僅會直接與新餐飲競爭，還會與傳統(tǒng)餐飲競爭。

這似乎指明了一條新路：如果舊的新餐飲方式回不去，新餐飲能不能還是新消費？

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