 by 獨(dú)愛(ài)你配料: 白蘿卜12片、豬肉150克、姜10克、小米椒1-2個(gè)、蔥適量、料酒1勺、蠔油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉適量、鹽少許 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好材料  2.豬肉洗凈切成小塊，白蘿卜去皮洗凈切成薄片，姜切絲，小米椒切圈，蔥切蔥花  3.把豬肉和姜絲放入絞肉機(jī)攪打成肉末  4.倒入容器中  5.加入蔥花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺玉米淀粉、適量的胡椒粉和少許鹽  6.攪拌均勻腌制10分鐘  7.利用豬肉在腌制時(shí)處理白蘿卜片，鍋中燒開(kāi)水，放入白蘿卜焯水1分鐘，白蘿卜片變軟透明后撈出備用  8.取一片白蘿卜片，放入肉末  9.一個(gè)挨著一個(gè)圍著盤(pán)子擺放一圈，圍成一個(gè)圓圈，稍微湊緊一些，中間空留出來(lái)的地方，也放一片白蘿卜片，再放入肉末，形成一朵小花  10.放入電蒸鍋中  11.蓋上蓋子 12.水箱裝入純凈水 13.時(shí)間設(shè)置為10分鐘 14.蒸好取出把湯汁倒入碗中 15.加入1勺生抽、1勺蠔油、半茶匙玉米淀粉攪拌均勻 16.把拌勻的醬汁倒入鍋中煮至濃稠 17.直接淋到菜式上，再撒上蔥花和小米椒裝飾就可以上桌了 by 獨(dú)愛(ài)你配料: 南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、蔥適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、老干媽1勺 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好材料 2.蒜切末，蔥切蔥花 3.排骨斬成小塊，我是買(mǎi)時(shí)就讓店家?guī)臀覕氐?，用清水浸泡半小時(shí)去掉血水，再?zèng)_洗干凈 4.排骨加入蒜末、料酒、蠔油、生抽、老干媽 5.抓勻腌制30分鐘 6.將南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟后不好夾，然后圍著盤(pán)子擺放一圈，有剩下的就擺放在盤(pán)子中間 7.將腌制好的排骨夾放在盤(pán)子的中間 8.放入燒開(kāi)水的蒸鍋，大火蒸30分鐘 9.取出撒上蔥花點(diǎn)綴即可 by 遇見(jiàn)1992配料: 芋頭半個(gè)、肉末適量、蔥花適量、生粉少許、生抽三湯匙、花生油適量、鹽適量 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好所需食材 2.將芋頭去皮切成條 3.加入鹽拌勻，腌半個(gè)小時(shí) 4.肉末中加入生粉和生抽拌勻腌二十分鐘 5.香蔥洗凈切成蔥花 6.熱鍋涼油，倒入肉末炒至變色 7.加入兩湯匙的生抽翻炒均勻即可出鍋 8.將芋頭條整齊地碼在碟子上 9.淋上炒好的肉末 10.入蒸鍋大火蒸15分鐘 11.出鍋撒上蔥花即可食用。 |
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