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提到重慶 想到的美食除了火鍋 就是麻辣濃厚的小面 小面一定是打開重慶人 幸福一天的必備食物！ 今天小編就來整理了幾家 超高人氣的面館 帶你們領(lǐng)略美食的魅力！  胖妹面莊  胖妹行云流水般的熟練動(dòng)作，煮面、挑面、起面，一系列動(dòng)作令人拍手叫好。  桌子上大大小小的調(diào)料碗，整個(gè)屋子里彌漫著濃濃的香氣，絕對(duì)是正宗重慶小面的味道！良心用好料，食客吃得安心、吃得放心。  牛 肉 面  牛肉嚼勁十足，面條Q彈爽滑，香味四溢，讓人垂涎欲滴！  混 合 面  “混合”即牛肉與肥腸各半，湯汁紅暈濃稠，火候恰到好處，每根面都浸足了味，裹滿了汁。一碗入口，滿頭密汗，滿齒留香，透心舒爽！  豌 雜 面  不得不說這個(gè)雜醬，真的非常的香，而且豌豆耙糯入口即化，跟蔥花搭配，好看又好吃！  地址：渝中區(qū)兩路口宋慶齡故居旁 人均：15元 莫小白牛肉面 莫小白牛肉面也算是一個(gè)網(wǎng)紅面館，店內(nèi)的裝潢清新又精致，空間不算大，墻上可愛的壁畫生動(dòng)且形象。  書架上還有各色各異的動(dòng)畫書，仿佛回到了小時(shí)候的快樂時(shí)光，整個(gè)環(huán)境讓人覺得很溫暖。 牛 肉 面 來到店里，肯定要點(diǎn)招牌的牛肉面，湯汁都是牛肉原湯，牛油味十足，一攪拌，香味撲鼻，讓人忍不住口水直流。 牛肉切的很大塊，軟爛又不柴，吸收了原湯之后，一口咬下去還有汁水迸發(fā)出來，特別好吃~ 雙 椒 牛 肉 拌 面 湯面吃了一碗，拌面也不容錯(cuò)過。特制的肉醬鋪在面條之上，切的細(xì)碎的香菜和蔥花還有青椒紅椒在一起，把面條拌勻， 佐料全都包裹在面條之上，香菜和牛肉沫真的是絕配，牛肉很入味，辣勁十足。 運(yùn)氣好的話，還可以點(diǎn)上一份豬耳朵，味道超級(jí)巴適！ 地址：黃龍路30號(hào)（東原晴天見） 人均：23元 板凳面莊 板凳面莊算是重慶的老網(wǎng)紅了，因?yàn)樽雷硬粔蜃?strong>用板凳來當(dāng)桌子在板凳上吃面而得名。店鋪很簡(jiǎn)單，里邊幾張桌子，上邊依次擺放好打好調(diào)料的碗。 人們吃面就是外邊壩子里的板凳上吃，一排的人端著小面放在板凳上坐著過去，看起來竟也覺得是個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)。 板 凳 面 二兩小面加煎蛋，基本是大家的標(biāo)配。滿滿的佐料，油辣子的香味刺激著味蕾。 板凳面的辣椒香而不燥，伴著面條吃，香辣爽口，面條是特制的，爽滑筋道，配菜是包包白，清脆爽口，還帶點(diǎn)回甜；煎蛋外皮煎的脆脆的，蛋黃軟綿，蘸著辣椒吃，帶勁。 地址：松石支路112號(hào)附31 人均：8元 斗碗面 這家店的名氣可能不如前面幾家面館名氣大，但是味道確是實(shí)打?qū)嵉暮贸?/strong>。店鋪在龍溪街道的一個(gè)小區(qū)旁邊，24小時(shí)營(yíng)業(yè)實(shí)屬不易。 長(zhǎng)條形的狹窄店面，經(jīng)常過去都是人從眾，做面食的區(qū)域也是明眼可見~ 重 慶 小 面 二兩小面加個(gè)煎蛋是常規(guī)組合，煎蛋是提前煎好的，感覺有點(diǎn)涼了，但是在湯汁里浸泡過后還是很入味，煎的外皮脆脆的。 面條有嚼勁，把面塊充分的拌勻，裹上佐料的麻辣鮮香，湯底濃郁厚重，面條香辣適口。 牛筋面 牛 筋 面 牛筋很大一坨，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煨煮已經(jīng)十分軟爛入味了，入口軟糯Q彈。面條被浸泡的很入味，但是又不黏，軟硬度剛好。 地址：龍溪街道金龍路263號(hào)負(fù)1-4財(cái)信城市國(guó)際8幢吊1-商鋪4 人均：17元 朱兒面莊 店面藏在一條略顯偏僻的街道里，十幾年的老店，味道是過硬的，店面很普通，綠色的門頭很顯眼，幾張木質(zhì)的桌子和塑膠板凳圍坐在一起便可以開動(dòng)。 特 色 豌 雜 面 干 溜 作為朱兒面莊最負(fù)盛名的特色豌雜干溜面，小編自然是不肯錯(cuò)過的。特制的佐料藏匿于面條之下，燉的軟爛的豌豆和炸醬平鋪在面條之上。 面條比較粗，吃起來很勁道，面條被佐料厚重的包裹著，油光锃亮，由于加入了芝麻醬，吃起來更香~ 牛 肉 面 面條筋道，作料打得好，麻辣鮮香樣樣俱全；牛肉選用上好的里脊肉，切得很大塊，肉與筋的紋理清晰可見，肉筋交織的口感極好，軟糯化渣又帶有嚼勁。 地址：觀音橋洋河三路洋河二村3號(hào)附6號(hào) 人均：10元 海關(guān)對(duì)面 久聞大名的一家面館，重慶典型的蒼蠅館子。位置在江北原海關(guān)車站背面，環(huán)境實(shí)在是不敢恭維，店內(nèi)打佐料挑面，吃面就坐在外邊壩壩里。 豌 雜 面 店里的特色就是干溜豌雜，素色的碗盛著一碗打好佐料的豌雜面，看起來其貌不揚(yáng)，但是一攪拌之后，面條全部裹上了調(diào)料，麻辣鮮香。 豌豆軟爛，肉醬醬香味濃，油辣子香辣適口，夾上一夾面條入口，重口又過癮，香濃干辣。 地址：建新北路41號(hào)附11號(hào)（海關(guān)對(duì)面） 人均：16元 花市豌雜面 提到重慶小面，“花市豌雜面”的名頭是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，基本上是上了外來人客的必備打卡名單?/strong>位置在解放碑,店面挺大的，但是每次過來，還是看到外邊排起了長(zhǎng)龍，直接端著站在外邊吃，那是常事。 豌 豆 雜 醬 面 店里的招牌就是豌雜面，面條軟硬適度，豌豆和雜醬各舀一勺淋在面條上， 豌豆煮的很耙，雜醬肉粒大顆，拌勻之后，面條混合著豌豆和雜醬簡(jiǎn)直就是完美！小面的底料香味濃郁、滋味醇厚，辣椒不算辣，但是特別的香，拌起吃油光閃亮，回味無窮。 地址：民生路9號(hào)（周師兄火鍋旁） 人均：15元 二娃郡花面 這算是一家深夜食堂，下午五點(diǎn)才開始營(yíng)業(yè)。位置在龍湖紫都城背后那條美食街里，沒有門面，就是利用一個(gè)樓道口作為操作間，吃面就在外邊端個(gè)小板凳坐著吃。 郡 花 面 店里的特色就是郡花面，面煮好之后，淋上特制的泡椒珺花，那一盤紅艷艷的被辣椒浸泡著的泡椒珺花，看起來小編就已經(jīng)在吞口水了。 把面條拌勻，充分的裹上辣椒的麻辣鮮香，湯底香辣，面條筋道有嚼勁，郡花一片一片吃起來脆脆的，特別夠味。 地址：余松二支路渝安龍都7棟底商 人均：14元 重慶的面館層出不窮 分布于各個(gè)大街小巷 你覺得重慶哪家面最好吃？ 歡迎在評(píng)論區(qū)跟小編留言互動(dòng)哦~ |
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