當(dāng)我們在飯店里面吃飯的時候，通常會產(chǎn)生一些剩菜剩飯，很多人對于這件事不以為意，認為自己并沒有浪費多少糧食。

其實，如果大家知道全球每年的糧食浪費量，就不會這么說了。

據(jù)統(tǒng)計，目前每年全球產(chǎn)生的食物浪費，已經(jīng)達到了13億噸！

如此龐大又不可置信的一個數(shù)字，背后卻是那些看似不多的剩菜剩飯所聚集而成的。

一般來說，飯店里產(chǎn)生的剩余食物，一般都是可進行二次利用的，很多國家會將這樣的剩余食物處理之后，用作田間的化肥或者是飼料等等。

當(dāng)然，每個國家的垃圾處理機制不同，有些國家就直接將這些剩余食物作為垃圾進行處理。

在菲律賓，剩余食物一般都是和一些垃圾混在一起，作為垃圾直接被堆放在垃圾堆里面的。

當(dāng)這些含有剩余食物的垃圾剛被堆放到垃圾堆的時候，就會吸引很多的貧民。

他們將垃圾中的可食用部分收集整理，將里面的一些變質(zhì)食品、有害物質(zhì)等等進行粗略處理之后，就進行再次加工，最后成為了一種專供貧民窟的特色“美食”----Pagpag。

菲律賓貧民的這種吃垃圾行為，在我們的眼中看來，是非常不可思議的，難道是他們的傳統(tǒng)文化嗎？

其實并不是，將Pagpag作為主食的菲律賓人，都是一些超低收入的貧民，他們的日收入低的可憐，通常只有折合人民幣不到三塊錢一天的收入，關(guān)鍵是這些收入是需要養(yǎng)活一個家庭的。

三塊如何養(yǎng)活一個家庭呢？顯然是不可能的。這些人就只有從垃圾中尋找食物了。

通常來說，一道合格的Pagpag，將會經(jīng)過多道處理工序，首先是在垃圾堆中將沒有變質(zhì)的食物挑出來，然后將食物上沾染的其他垃圾除去，之后再進行清洗，讓食物看起來比較干凈。

隨后就到了烹飪環(huán)節(jié)了，一般家庭烹飪的時候，會用高溫全面烹制，這樣能夠“消毒”，并且還會放一些重口味調(diào)料，來掩蓋食物中的“垃圾氣味”。

Pagpag在成為食物之前，雖然說進過了好幾道的“清潔殺菌”流程，但是卻仍舊改變不了它們來自垃圾的事實。

而垃圾中含有的有害物質(zhì)，可不僅僅是塵土，還會包含很多的其它有毒物質(zhì)，就比如食物變質(zhì)產(chǎn)生的毒素，居民生活中使用的消毒劑、殺蟲劑等化學(xué)物質(zhì)，垃圾中的各種病毒、細菌等，貧民是沒有能力將這些有害物質(zhì)全部清除的，這也就造成了很多悲劇的發(fā)生。

有些人在食用Pagpag之后患上了比較嚴重的疾??；

有些人目睹了親人食用Pagpag之后直接中毒身亡；

有些人比較幸運，長期沒有生命危險，但是卻因為營養(yǎng)不良而只能茍延殘喘，卑微而又痛苦的活著。

身為貧民，總要被一個“詛咒”纏身，那就是貧窮。

那就是拼命的工作只能得到微薄的甚至不足以溫飽的薪酬，貧民沒有更多的精力去想如何賺錢，因為他們沒有多余的時間，沒有足夠的知識，沒有相應(yīng)的條件，更沒有機會。

用微薄的薪酬來養(yǎng)活一個家庭，顯然是很困難的一件事情。

那么當(dāng)饑餓來臨的時候，到底是健康重要？還是溫飽重要呢？

答案很簡單，貧民沒有選擇健康的權(quán)利，這種卑微的“Pagpag”式的溫飽已經(jīng)是一種奢求了，何談健康？

或許生活在這樣環(huán)境下的孩子，他們可能一輩子都不明白，為何我們會浪費食物。

這些人，也許他們每天睜開眼，第一件事：如何活下去！