這是山榮說酒公眾號的第561篇原創(chuàng)文章

『我們的酒廠，就在15.03平方公里核心產(chǎn)區(qū)！』茅臺鎮(zhèn)上釀酒、賣酒的，已經(jīng)到了言必稱『核心產(chǎn)區(qū)』的地步。

『離開茅臺鎮(zhèn)，或者說距離茅臺酒廠那個核心點太遠，那么生產(chǎn)出來的醬香酒味道就是不行！』一些醬香酒粉絲，對『核心產(chǎn)區(qū)』也是如數(shù)家珍。

貴州茅臺鎮(zhèn)作為中國醬香型白酒『核心產(chǎn)區(qū)』這個認知，可見已經(jīng)深入人心。『核心產(chǎn)區(qū)』究竟是怎么來的？它的范圍包括那些地域……卻沒有幾個人能說得上來。

甚至連究竟是7.5平方公里、還是15.3或15.03平方公里，也是眾說紛紜。

關于『核心產(chǎn)區(qū)』一說，有據(jù)可查的最早的說法是：2010年初，茅臺鎮(zhèn)提出了『茅臺鎮(zhèn)3.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)』的概念。

同年3月，多家茅臺鎮(zhèn)酒廠以『3.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)』為賣點，在當年的春季糖酒會上大攬經(jīng)銷商。

隨后，國臺打出了『貴州國臺酒，醬香新領袖』的口號，并直接在其包裝上訴求『核心產(chǎn)區(qū)』。自此，『核心產(chǎn)區(qū)』由貴州向全國蔓延。

細心的人不難發(fā)現(xiàn)，就在2010年底，這個『3.5平方公里』被修改為『7.5平方公里』。這個轉(zhuǎn)折，究竟是什么原因呢？

事情還得回到源頭，才能說明白。因為茅臺鎮(zhèn)也是『后知后覺』者。先行者是茅臺酒廠。

2001年3月29日，國家質(zhì)量技術監(jiān)督局以2001年第4號公告的形式，批準自即日起對茅臺酒實施原產(chǎn)地域保護。

1999年7月30日《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》發(fā)布實施后，茅臺酒是全國第三個獲得原產(chǎn)地域保護的產(chǎn)品。

貴州省政府印發(fā)文件，專門明確了茅臺酒（貴州茅臺酒）產(chǎn)地范圍：南起茅臺鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺酒廠一車間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到茅遵公路段為北界，東以茅遵公路至紅磚廠到鹽津河南端地段為界，西至赤水河以赤水河為界，約7.5平方公里。

茅臺鎮(zhèn)祭出『核心產(chǎn)區(qū)』的旗號，目的就是為了還打『擦邊球』。擦誰的邊呢？當然是茅臺酒的邊。

2010年初，正是受到茅臺酒『地理標志保護產(chǎn)品』7.5平方公里原產(chǎn)地范圍的啟發(fā)，茅臺鎮(zhèn)提出了『茅臺鎮(zhèn)3.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)』的概念。

但是，當時提出者的本意，是在茅臺酒7.5平方公里原產(chǎn)地之外，另辟3.5平方公里塑造為『醬香酒核心產(chǎn)區(qū)』。

然而，事情從一開始便『跑偏了』！

所以，就在茅臺鎮(zhèn)提出『茅臺鎮(zhèn)3.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)』后不久，人們便發(fā)現(xiàn)『7.5平方公里』的認知度更高。于是以訛傳訛，索性將3.5平方公里更改為了7.5平方公里。

此后，茅臺鎮(zhèn)酒廠更是刻意混淆和模糊了兩個產(chǎn)區(qū)間的邊界。

2013年3月，茅臺酒原產(chǎn)地范圍再次獲批調(diào)整：從原7.5平方公里范圍往南延伸（赤水河上游方向），地處赤水河峽谷地帶，東靠智動山、馬福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘溝界止，北接鹽津河小河口與原范圍相接，延伸面積約7.53平方公里，總面積共約15.03平方公里。

于是，『核心產(chǎn)區(qū)』的范圍又隨之變化為了15.03平方公里。

『15.03平方公里』是茅臺酒原產(chǎn)地的范圍，與茅臺鎮(zhèn)完全沒有一分錢關系，而且受到法律保護。

『核心產(chǎn)區(qū)』則是市場概念，目前并沒有明確的范圍界定。2020年6月，茅臺酒廠牽頭發(fā)布了世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言。

這等于將『核心產(chǎn)區(qū)』的地理范圍，從茅臺鎮(zhèn)拓展到了幾乎整個赤水河流域。這等于排除了金沙、卻將郎酒以及郎酒對門的習酒，統(tǒng)統(tǒng)納入了『核心產(chǎn)區(qū)』的范疇。

但是，人家說的是『世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)』，我們說的是『中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)』。雖然茅臺、郎酒的『嘴』更大，但我們說的，確實并不是同一個概念。

從喝醬酒的主流消費認知而言，茅臺鎮(zhèn)行政區(qū)劃范圍內(nèi)、適宜釀造醬香酒（有一系列的技術指標）的區(qū)域，才是正宗的中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

茅臺鎮(zhèn)的國土面積，達215平方公里。除開15.03平方公里的『茅臺酒原產(chǎn)地』，茅臺鎮(zhèn)仍有100多平方公里的土地，是地理概念上『核心產(chǎn)區(qū)』。

由于人居、建設等因素，茅臺鎮(zhèn)的可用地并沒有那么多。這也就不難理解，中國醬酒『核心產(chǎn)區(qū)』為什么愈發(fā)稀缺了。

（圖 | 是的，核心產(chǎn)區(qū)被賣掉了!）

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