近日，仁懷市組織舉辦的“仁懷醬香酒·核心產(chǎn)區(qū)品牌推介會”，迎來了一位重磅級的人物，他就是茅臺第一位總工程師、前董事長季克良先生。

業(yè)內(nèi)也常稱之為“茅臺教父”

季克良出生于1939年，1964年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)學(xué)院食品發(fā)酵專業(yè)，是當(dāng)時少有的大學(xué)生。（茅臺前科研所所長陳興希也曾在無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)）

時逢茅臺酒質(zhì)量波動嚴(yán)重，周恩來對此十分看重，特意關(guān)照輕工部要選一些相關(guān)專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生，文化人到酒廠來，從科學(xué)的角度出發(fā)，研究茅臺酒的生產(chǎn)工藝，總結(jié)特點跟規(guī)律，保證茅臺酒的品質(zhì)。

大學(xué)畢業(yè)后的季克良就在歷史的選擇下，還未來得及對人生有過多的思考，就被分配到了貴州茅臺酒廠工作，至此，開啟了自己與茅臺長達(dá)50年的廝守。

季克良老家江蘇南通，接到通知后就即刻上路，一路歷經(jīng)了船、火車、汽車，幾乎把當(dāng)時所有的交通工具都坐了個遍，甚至還在遵義逗留了三天，只因為1964年的茅臺鎮(zhèn)實在太偏僻了，三天才有一班車，就是在等候的期間，季克良咬咬牙，掏出了三角六分錢，買了一杯茅臺散酒喝，這也是季克良人生第一次喝到茅臺酒。

即使后來季克良在無數(shù)的場合品嘗了無數(shù)的茅臺，記憶最深的，仍是當(dāng)年那個淫雨霏霏的傍晚，一個25歲剛畢業(yè)的青年，小口小口抿著手中那一小杯珍貴的茅臺，具體茅臺酒什么味道，除了濃郁的醬味，彼時的季克良也說不上來，一切都充滿了未知。

一晃幾十年就過去了，季克良從一個滿頭烏發(fā)的小季變成了現(xiàn)在須發(fā)皆白的老季，也從一個剛走向社會的懵懂少年，變成了現(xiàn)在白酒行業(yè)首屈一指的泰斗級人物。

名利都不缺的季克良，本可以舒服的窩在家里，靠著在行業(yè)內(nèi)的名氣和聲望，就可以收獲不菲的財富，但季老沒有這么做，至今仍住在八十年代初的單元樓里，80平米的小屋略顯擁擠，但對季老來說

“房子夠住就行，這不算什么事”

如今的季老拖著80歲的高齡，仍然活躍在醬香酒的一線，很多人都勸他休息休息，在家里打打小牌、帶帶小孩、喝喝小酒就行了，但季老自嘲自己是天生的勞碌命，一輩子都在和酒打交道，要說再見，實在舍不得，還想為醬香酒的傳承和發(fā)展做點啥。

脫離茅臺的身份，讓貴州更多的醬香酒能為世人所知，是季老一個更大的夢想。

對于醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)價格問題，季老覺得應(yīng)該形成一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不能既要賺很多錢，又要銷很多酒，在薄利多銷和高品質(zhì)高成本高價之間要尋求一個平衡點。

對于坊間流傳的現(xiàn)在的白酒行業(yè)誰能找到替代茅臺的產(chǎn)品就有錢的看法，季老也不置可否，季老認(rèn)為，茅臺已經(jīng)成為了一個文化符號，要替代茅臺酒是一件非常難的事情。

“但喝不起茅臺也不要緊，喝醬香酒就好了，在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)同樣有很多優(yōu)質(zhì)的醬香酒，這是茅臺鎮(zhèn)和醬香酒行業(yè)的一個優(yōu)勢”

這是因為茅臺鎮(zhèn)獨特的地理因素，給當(dāng)?shù)氐尼u香酒行業(yè)帶來了獨一無二的優(yōu)勢。早在1975年，為了擴(kuò)大茅臺酒的產(chǎn)量，周總理給輕工部下達(dá)了一個任務(wù)，組織一些茅臺的技術(shù)骨干，一比一在復(fù)制一個茅臺酒出來。

為了響應(yīng)國家的號召，輕工部從茅臺酒廠調(diào)動了一批專家，選定了同處赤水河流域的遵義，進(jìn)行了長達(dá)十年的研究，最終在1985年出酒成功，但遺憾的是，數(shù)位國家頂級品酒師的品鑒下，最終得出了雖為好酒，但跟茅臺酒仍有差距的結(jié)論，最終該酒被更名為“珍酒”。

時任茅臺酒廠的季克良也發(fā)出了“離開茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”的感概。在后來的歲月，季克良針對這個疑問，進(jìn)行了長達(dá)數(shù)年的研究，最終發(fā)現(xiàn)，離開了茅臺鎮(zhèn)，釀不出茅臺酒的秘密，就藏在一個肉眼看不見，手摸不著的小東西里面。

這個小東西就是茅臺鎮(zhèn)千年釀酒培育出來的獨特微生物群體，忠心耿耿的守護(hù)著這個從西漢就開始釀酒的千年古鎮(zhèn)。

“什么都可以帶走，唯獨土生土長的微生物帶不走”

這群微生物“吃著紅纓糯高粱”喝著“白酒母親河的水”，最終反饋給貴州人民的，是大自然的饋贈，醉迷天下世人的瓊漿玉液。

它們從不嫌貧愛富，也不只屬于茅臺，它們毫無保留的將自己奉獻(xiàn)給了茅臺鎮(zhèn)用心做酒的匠人，也正是它們，讓“茅臺教父”季克良可以自豪的說出

“喝不起茅臺就喝醬香酒，這是醬香酒行業(yè)的優(yōu)勢”