再過(guò)幾天，就是中秋了！說(shuō)到中秋，就想到吃螃蟹……

說(shuō)到螃蟹，就想到活蹦亂跳的龍蝦、生蠔、海蝦、扇貝……

吃貨們的想象力在這一層可謂是突飛猛進(jìn)！

然而，最近出了一件樂(lè)極生悲的事情。

武漢有位89歲老人——萬(wàn)婆婆，一次性吃下6只螃蟹，引起腹瀉、過(guò)敏、嚴(yán)重心衰，目前仍在醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)病房接受救治……

萬(wàn)婆婆平日身體還算硬朗，基本沒(méi)生過(guò)大病，一向愛(ài)吃螃蟹。

前兩天，孝順的子女買來(lái)不少螃蟹給老人嘗鮮，老人一口氣吃下了6只螃蟹。

藥娃看到這里，森森地表示羨慕！

但就在當(dāng)晚，萬(wàn)婆婆出現(xiàn)腹瀉癥狀，第二天癥狀不斷加重。送到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)神志模糊，心電圖結(jié)果、生化指標(biāo)都顯示異常。

初步考慮是進(jìn)食大量螃蟹后引發(fā)腹瀉、過(guò)敏和感染，并引起嚴(yán)重心衰！

悲劇了……只怪海鮮太美味，又太危險(xiǎn)，引無(wú)數(shù)吃貨盡折腰！

如何愉快地享受海鮮呢？藥娃特意寫(xiě)了這篇文章，不妨來(lái)看看哦！

海鮮過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)在哪兒？

在大家看來(lái)，海鮮是“發(fā)物”里的NO.1，當(dāng)生病需要忌口的時(shí)候，總是要和它say goodbye！

其實(shí)，海鮮之所以“慘被黑”，可能與它含有導(dǎo)致過(guò)敏的組織胺有關(guān)。

海魚(yú)中的青皮紅肉魚(yú)類，所含的組織胺最多，最容易引起過(guò)敏。

吃進(jìn)去之后，馬上引起微血管的擴(kuò)張，身上的皮疹、紅腫就是血管擴(kuò)張滲出增加的結(jié)果，也就是最常見(jiàn)的過(guò)敏。

情況嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)“組織胺中毒”——臉紅、頭暈、心跳加快、胸悶、呼吸促迫、血壓下降，甚至出現(xiàn)哮喘。

海鮮的儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)促使其中的蛋白質(zhì)釋放組織胺。

很多人發(fā)現(xiàn)，買回來(lái)新鮮的魚(yú)蝦，第一頓吃的時(shí)候不過(guò)敏，第二頓再吃，過(guò)敏就發(fā)生了。因?yàn)榈诙D吃時(shí)，雖然放在冰箱中儲(chǔ)存，但難免有變質(zhì)腐敗發(fā)生，組織胺的量就增多了。

所以，“臭魚(yú)爛蝦”萬(wàn)萬(wàn)吃不得哦！有過(guò)敏病史的患者，最好遠(yuǎn)離海鮮。

有人問(wèn)，提前吃抗過(guò)敏藥，可以預(yù)防海鮮過(guò)敏嗎？

藥娃表示，對(duì)于可能引起的嚴(yán)重過(guò)敏癥，不提倡吃抗過(guò)敏藥的預(yù)防方法。

而且如果因?yàn)檫^(guò)敏，正在口服或外用抗組胺類藥物，吃海鮮可能影響藥效，甚至加重過(guò)敏癥狀。

此外，復(fù)方止咳片、止咳水等含有可待因成分的藥品，可以促進(jìn)組織胺釋放，服用后馬上吃海鮮，還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。

海鮮也有寄生蟲(chóng)和致病菌

有一種流傳已久的說(shuō)法：“不要生吃河鮮，里頭有寄生蟲(chóng)；海鮮沒(méi)什么關(guān)系，可以生吃?！崩碛墒牵汉Ｋ}度高能消毒，所以不長(zhǎng)寄生蟲(chóng)。

emmm……海水鹽度3.5%，這個(gè)濃度能消毒？顯然不對(duì)。

海鮮里的寄生蟲(chóng)，不僅有，還很多，隨手一列就是一大堆：隱鞭蟲(chóng)、車輪蟲(chóng)、隱核蟲(chóng)、眉纖毛蟲(chóng)、本尼登蟲(chóng)、瓣體蟲(chóng)……

比如有一種叫“異尖線蟲(chóng)”的寄生蟲(chóng)，它的幼蟲(chóng)一般寄生在青花魚(yú)、鮭魚(yú)、烏賊等海洋動(dòng)物的肝臟、消化道或肌肉中，人吃了以后就可能感染。日本人酷愛(ài)生吃魚(yú)肉，發(fā)病率也最高，每年可達(dá)數(shù)千例。

再說(shuō)說(shuō)致病菌，生的魚(yú)、蝦、蟹、貝類和海藻中會(huì)含有副溶血性弧菌。副溶血性弧菌耐熱性強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，因此生吃海鮮容易引起食物中毒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛和嘔吐等癥狀。

為什么人會(huì)感染上這些寄生蟲(chóng)和致病菌呢？

最大的問(wèn)題就是“沒(méi)有把海鮮做熟”或者“干脆就是生吃的”……

總而言之，不作死就不會(huì)死！

為了咱們的健康，記得把海鮮多煮一會(huì)兒！徹底加熱！熟透了再吃！

這些部位要去掉才衛(wèi)生

此外，海鮮還有海洋毒素、重金屬蓄積、藥物殘留的問(wèn)題。

那些有問(wèn)題的海鮮，別說(shuō)不能生吃了，連熟的也可能對(duì)人有害。

比如海鮮中的貝類毒素，貝類毒素主要由浮游藻類產(chǎn)生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會(huì)蓄積在其體內(nèi)。

可怕的是，多種貝類毒素都耐熱！常規(guī)的烹調(diào)加工方式不能將其去除！

專家給出的預(yù)防方法是：少吃、不喝湯、將部分部位剔除后再食用。

那么，海鮮里哪些部位必須扔掉呢？

對(duì)于貝類，要去除黑色的中腸腺，這是內(nèi)臟，然后再用清水反復(fù)沖洗。

對(duì)于螃蟹，不能吃的部位有4個(gè)，分別是蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。

對(duì)于海蝦，吃的時(shí)候最好剔除蝦線，不吃蝦頭。

食用海鮮后如出現(xiàn)疑似中毒表現(xiàn)，要盡快就醫(yī)。

藥娃溫馨提示：

1. 海鮮嘌呤過(guò)高，患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮；

2. 過(guò)敏體質(zhì)的人慎食海鮮；

3. 患有高血壓、糖尿病、血脂異常、膽囊炎的朋友，適度食用；

4. 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情；

5. 孕婦、幼兒和老年人不宜多吃；

6. 容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)少吃。

最后祝大家，用餐愉快！