黑木耳是人們常吃的一種食品，它色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。但是它也有禁忌，51養(yǎng)生網(wǎng)小編給大家說說！

一、不能和大蒜一起炒

大蒜含有人體需要的七大基礎(chǔ)類營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、維生素和水。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。

黑木耳不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣容易產(chǎn)生生物毒素，或滋生細(xì)菌、真菌等致病微生物。當(dāng)它和大蒜一起炒時(shí)，就很可能全面激發(fā)其毒性，毒上加毒！

二、不宜與田螺同食

從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

三、不宜與野雞野鴨同食

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。