最近廣州步入雨季，天氣也越發(fā)陰晴不定，經(jīng)常一大早起來就會(huì)發(fā)現(xiàn)窗外陰沉沉的，似乎人也被陰影籠罩著，產(chǎn)生一種莫名煩躁的情緒。

廣東地區(qū)本就氣候濕熱，“回南天”的潮濕更是讓人體內(nèi)的濕氣越來越重。頭暈犯困，食欲不振、精神不集中，出現(xiàn)這些癥狀都是因?yàn)闈駳庠谧鞴帧?/p>

以前一到“回南天”，媽媽就總會(huì)煲一些健脾祛濕的老火湯給我們喝。廣東人講究食療，春季養(yǎng)生，首要從飲食下手，而老火湯就是我們對(duì)抗?jié)駳獾拿孛芪淦?/strong>。

生活中的祛濕食材并不少，如薏米、芡實(shí)、茯苓、赤小豆等，都是祛濕的好食材。搭配上肉類用來煲湯喝，排出濕毒，人也會(huì)變得精神起來。

今天阿念就給大家推薦7款健脾護(hù)胃的祛濕靚湯，雨水天氣下，即便媽媽不在身邊，也能自己在家煲起來~

「 茯苓馬蹄薏米豬肉湯 」

博主：小紅書.@安早姐姐

食材：豬肉400g、茯苓200g、胡蘿卜半根、玉米一根、馬蹄幾個(gè)、紅棗3個(gè)、薏米、陳皮兩片、生姜三片

做法步驟

①豬肉剁成小塊，胡蘿卜和玉米切塊，馬蹄去皮，生姜切片；

②清洗薏米，陳皮放清水中浸泡一會(huì)再撈出；

③把準(zhǔn)備好的所有材料放入鍋中，加入適量的清水(剛好沒過食材即可)。大火煮開，然后用小火慢慢燉兩小時(shí)，最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

濕寒體質(zhì)的人脾胃虛寒，去濕氣則要健脾胃，而茯苓的祛濕效果非常好，所以用來煲湯是再適合不過啦。

「 赤小豆淮山豬骨湯 」

博主：小紅書.@萌茶茶小姐

食材：豬骨400g、赤小豆200g、鐵棍淮山一根、芡實(shí)20g、枸杞10g、紅棗8顆、鹽適量

做法步驟

①赤小豆提前一晚用水泡發(fā)備用；

②淮山削皮切小段，紅棗切開方便出味，芡實(shí)、枸杞洗凈備用；

③豬骨洗干凈放進(jìn)開水里煮10分鐘，血泡飄起來即可關(guān)火，撈起備用；

④將所有食材依次放入電飯煲里，倒入開水浸泡過食材，按下開關(guān)，煲一小時(shí)左右，最后加入食用鹽。

這個(gè)做法即便沒有煤氣也能做到，租房一族可以試試~ 另外，新鮮淮山黏液粘到手會(huì)癢，建議戴上手套去皮哦~

「 花生雞腳眉豆湯 」

博主：小紅書.@局里生活筆記

食材：雞腳8只、瘦肉250g、胡蘿卜1條、玉米1條、去核紅棗4-5顆、陳皮1塊、枸杞10g、茯苓10g、花生50g、眉豆50g、薏米15g、干香菇2顆

做法步驟

①花生、眉豆、薏米和干香菇洗干凈后泡發(fā)1-2小時(shí)；

②把玉米/蘿卜切塊，雞腳瘦肉洗凈焯水；

③全部材料放進(jìn)沙煲，大火煮15-20分鐘，煮到沸騰后轉(zhuǎn)中小火1.5-2小時(shí)；

④根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

眉豆多食會(huì)性滯，氣滯便結(jié)的人要慎食眉豆。而且陳皮不需要放太多，否則味道會(huì)過重哦~

「 五指毛桃雞湯 」

博主：小紅書.@Yvonne-lw

食材：雞半只、五指毛桃50g、蜜棗2-3個(gè)、海底椰20-30g、茯苓20-30g、淮山10-20g、炒薏米30g、姜片3瓣

做法步驟

①茯苓、炒薏米提前泡1小時(shí)左右；五指毛桃泡1小時(shí)，然后搓洗讓它脫皮；

②雞切大塊洗凈，鍋里水煮開，放入洗凈的雞塊焯水，然后用冷水過濾；

③將全部食材放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)左右即可。

從小到大最喜歡喝媽媽煲的五指毛桃湯，清潤可口，還帶著淡淡的椰香味。無論搭配雞還是鴿子，都足夠美味。

「 冬瓜薏米排骨湯 」

博主：小紅書.@萌茶茶小姐

食材：冬瓜500g、薏米300g、豬骨500g

做法步驟

①冬瓜去皮，洗凈切塊備用，薏米提前浸泡；

②豬骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸出水，去掉豬骨內(nèi)的血水；

③另起一鍋冷水，加入豬骨、薏米、冬瓜，然后把鍋蓋蓋上用大火煮20分鐘；

④20分鐘過后關(guān)小火煮10分鐘即可。

作為祛濕圣品的薏米，搭配解毒排膿的冬瓜，對(duì)于腸胃濕熱、肝火旺盛的人是很有用處的哦！不過冬瓜薏米性寒，來例假的集美們可要注意啦~

「 眉豆沙葛豬骨湯 」

博主：小紅書.@橙孩子

食材：眉豆25g、沙葛400g、豬骨適量、姜片3-4片、蜜棗1個(gè)

做法步驟

①沙葛洗凈去皮滾刀切塊，眉豆洗凈浸泡；

②豬骨洗凈，下冷水煮開焯去血水；

③所有食材放入燉盅，加蜜棗和姜片，隔水燉煮3小時(shí)即可。

如果家里沒有燉盅，可以用手頭鍋具來做。高壓鍋煮20分鐘，或是普通鍋大火煮開10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，最后放鹽調(diào)味即可。

「 薏米芡實(shí)山藥豬骨湯 」

博主：小紅書.@糖糖喵

食材：薏仁米、芡實(shí)、山藥、豬骨、枸杞、玉米、紅蘿卜

做法步驟

①洗凈豬骨，其他材料都清洗后浸泡一會(huì)；

②豬骨放入鍋中加熱先焯水，再把所有材料倒入鍋中，大火煮開后小火煲2小時(shí)即可。

山藥 薏米，搭配起來健脾祛濕，煲出來的湯都很清甜。而且薏米的纖維高，蛋白質(zhì)也比一般谷類高，除了有祛濕作用，還能消水腫和驅(qū)蟲~

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祛濕的食材無非就那幾樣，根據(jù)自己的身體狀況混著搭配會(huì)有不錯(cuò)的效果。做法也都大同小異，注意一下火候就好啦~

大家趕緊碼下學(xué)起來，在這段陰雨綿綿的日子中，好好祛下濕氣，煲碗靚湯慰勞自己！

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